يمتص الباذنجان الدهون بسهولة شديدة. ما هي طريقة الطهي التي يمكن أن تقلل من محتوى الدهون في الباذنجان المقلي؟ هذا سؤال تم طرحه في Alipay Ant Manor في 24 سبتمبر. وقد تم الإعلان عن الإجابة مسبقًا اليوم. إذا أجبت بشكل صحيح، فيمكنك الحصول على علف دجاج صغير يبلغ وزنه 180 جرامًا كمكافأة. والآن لنتعرف على الإجابة الصحيحة.
<>يمتص الباذنجان الزيت بسهولة، أي من الطرق التالية يمكن أن تقلل من كمية الزيت التي يمتصها الباذنجان المقلي</>
1. يمتص الباذنجان الزيت بسهولة أي من الطرق التالية يمكن أن تقلل من كمية الزيت التي يمتصها الباذنجان المقلي؟
المخلل أو بلانش أولا
يقلى أولاً ثم يقلى
2. الإجابة الصحيحة: المخلل أو السلق أولاً
3. تحليل الإجابات:
ننقع الباذنجان بالملح لبعض الوقت. أولاً، اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى شرائح أو قطع طويلة، ثم ضعيه في وعاء ورشيه بالملح وحركيه ثم انقعيه لفترة من الوقت حتى يمكن عصر الماء الموجود في الباذنجان. من الأفضل أن تضغط عليه بيديك، مما يجعله أكثر جفافاً. بعد نقع الباذنجان، يمكنك وضعه في مقلاة وقليه، فهذا سيقلل من كمية الزيت التي يمتصها الباذنجان أثناء القلي. ومع ذلك، فمن السهل أن يحترق الباذنجان عند قليه، لذلك يمكنك استخدام القليل منه لإعداد بعض الصلصة وسكبه في المقلاة وتقليبه معًا. تستخدم هذه الطريقة بشكل عام عند طهي الباذنجان. طعم الباذنجان جيد جدًا، فهو ليس فقط غير دهني، ولكنه يحتوي أيضًا على كمية أقل من الماء.