يرتبك الكثير من الناس حول كيفية تحول الكعك المطهو على البخار إلى رقيق وناعم، ولا يعرفون ما يجب عليهم فعله لتحقيق هذا التأثير. الآن، قام محرر Source Code.com بتجميع المقال "إذا كنت تريد أن تكون الكعك المطبوخ على البخار رقيقًا وناعمًا، يمكنك إضافة بعض العجين عند عجنه"، على أمل مساعدة هؤلاء اللاعبين الذين لديهم أسئلة.
سؤال: إذا كنت تريد أن يكون الكعك المطهو على البخار رقيقًا وناعمًا، هل يمكنك إضافة القليل منه عند عجن العجين؟
أ- الخل الأبيض
ب- طبخ النبيذ
الإجابة الصحيحة: أ. الخل الأبيض
التحليل: الخميرة قلوية والخل الأبيض حمضي. يمكن أن يؤدي تحييد الاثنين إلى تحلل جزء من قلوية الخميرة، بحيث لا يكون للكعك المطبوخ على البخار طعم حامض بسبب إضافة الكثير من الخميرة أو أن العجين يستغرق وقتًا طويلاً في الارتفاع.