أحد الأسئلة في الفصل الصغير Ant Manor في 28 مارس 2023 هو: هل تعتبر منتجات اللحوم النباتية من منتجات اللحوم؟ ربما لا تعرف إجابة هذا السؤال، فما هو جواب هذا السؤال؟ الآن الجواب متاح للجميع، دعونا نلقي نظرة.
الجواب: تنتمي إلى منتجات الصويا
يشير اللحم النباتي إلى طعام نباتي ذو نكهة وملمس مشابه للحوم، وعادةً ما يستخدم البروتين النباتي (بروتين الصويا، بروتين الفول السوداني، جلوتين القمح، وما إلى ذلك) كمواد خام رئيسية، ويتم معالجته من خلال تقنيات معالجة الأغذية الحديثة مثل. الطبخ بالبثق يخلق نسيجًا وملمسًا يشبه اللحم، ويتم الحصول على نكهة تشبه اللحم من خلال تفاعل ميلارد و/أو إضافة نكهات اللحوم.
