خمن أي من المكونات التالية يمكن استخدامه لتلوين الطعام؟ الإجابة الصحيحة هي السكر الصخري. هذا هو أحدث سؤال وإجابة من إجابات Alipay’s Ant Manor Chicken. يجب على المستخدمين الذين يتلقون الخلاصات عادةً التصرف بسرعة لإكمال الأسئلة بسهولة والحصول على المكافآت بسرعة.
سكر كريستال
الخل الأبيض
الجواب: الحلوى الصخرية
توسيع المعرفة: يخضع السكر الصخري لتفاعل التكويك، أي يتم حرقه عند تسخينه إلى درجات حرارة عالية، مما ينتج عنه لون ذهبي إلى بني ومواد ذات نكهة خاصة. بشكل عام، يجب أن يكون تفاعل الكراميل أكثر أهمية عند 165 درجة مئوية. تحتوي السكريات المختلفة على درجات حرارة مختلفة لتفاعل الكراميل، على سبيل المثال، يحتاج السكروز إلى 170 درجة مئوية، ويحتاج الجلوكوز إلى حوالي 150 درجة مئوية، ويحتاج الفركتوز إلى 105 درجة مئوية فقط. لذلك يمكن استخدام السكر الصخري لتلوين الطعام.