Viele Menschen sind verwirrt darüber, wie die Dampfbrötchen fluffig und weich werden und wissen nicht, was sie tun sollen, um diesen Effekt zu erzielen. Jetzt hat der Herausgeber von Source Code.com den Artikel „Wenn Sie möchten, dass die Dampfbrötchen locker und weich sind, können Sie beim Kneten etwas Teig hinzufügen“ zusammengestellt, in der Hoffnung, den Spielern zu helfen, die Fragen haben.
Frage: Wenn Sie möchten, dass die Dampfbrötchen locker und weich sind, können Sie beim Kneten des Teigs etwas hinzufügen?
A. Weißer Essig
B. Wein kochen
Richtige Antwort: A. Weißer Essig
Analyse: Hefe ist alkalisch und weißer Essig ist sauer. Durch die Neutralisierung der beiden kann ein Teil der Alkalität der Hefe abgebaut werden, so dass die Dampfbrötchen keinen sauren Geschmack bekommen, weil zu viel Hefe hinzugefügt wird oder der Teig lange zum Aufgehen braucht.