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A. Gebratene Nudeln
B. frittierte Brötchen
C. Gebratene Zypresse
D.Frittierte Kuchen
Der früheste Name für frittierte Teigstangen ist „gebratene Zypresse“. Es heißt, dass sie erstmals während der Song-Dynastie von der arbeitenden Bevölkerung Hangzhous erfunden wurden. Im Jahr 1142 n. Chr. wurde der berühmte Anti-Jin-General Yue Fei im Fengbo-Pavillon vom Verräter Qin Hui und seiner Frau Wang in einer geheimen Verschwörung getötet. Die Soldaten und Zivilisten der Song-Dynastie waren voller Empörung. Zu dieser Zeit gab es in der Nähe des Fengbo-Pavillons in Lin'an zwei Lebensmittelverkäufer, die Frühstück verkauften. Sie schnappten sich jeweils den Teig, kneteten zwei Teigfiguren in Form von Qin Hui bzw. Wang, drehten sie zusammen und legten sie zum Braten in eine Pfanne nannte sie „Gebratene Zypresse“. Plötzlich riefen die Frühstückskäufer verständnisvoll: „Iss gebratene Zypressen! Iss gebratene Zypressen!“ Um ihrem Unmut Luft zu machen, beeilten sich die Leute, diesem Beispiel zu folgen. Seitdem tauchen überall in den Garküchen frittierte Teigstangen auf.
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