1. Gongcai, auch getrocknetes Moos genannt , ist ein getrocknetes Gemüse, das durch die Verarbeitung der fleischigen Stängel einer bestimmten Salatsorte in mehreren Prozessen hergestellt wird.
2. Nach Verarbeitungsprozessen wie Entfernen der Blätter, Schälen, Abstreifen und Dehydrieren macht Gong Cai beim Kauen ein Geräusch und wird daher auch „Xing Cai“ genannt.
• [Ant Manor 22. März Was ist die Antwort? ]( artikel/18893/49857.html)
Das in Hot Pot Shabu-Shabu übliche Tribute-Gericht bezieht sich eigentlich auf getrocknetes Gemüse, das aus Salat verarbeitet wurde. Es wurde in mehreren Prozessen verarbeitet, um einen erfrischenden Geschmack und ein einzigartiges Kaugeräusch zu erzielen, weshalb es häufig in Hot Pot Shabu-Shabu verwendet wird.