Ich habe kürzlich versucht, ChatGPT zu verwenden, um Abendessen für die Woche zu planen, was sowohl ein interessanter Versuch der KI-Anwendung als auch Teil meiner täglichen Routine ist. Meine Frau und ich haben beide unsere eigenen Geschmacksvorlieben und befolgen koschere Ernährungsgewohnheiten, was für die Menüplanung von AI eine ziemliche Herausforderung darstellte. Ich werde meinen experimentellen Prozess, einschließlich erfolgreicher Rezepte und Lehren aus Misserfolgen, teilen, in der Hoffnung, eine Referenz für Freunde zu bieten, die sich ebenfalls für KI-Kochen interessieren. In diesem Artikel werde ich meine Reise zum KI-unterstützten Kochen sowie die dabei aufgetretenen Probleme und Lösungen detailliert aufzeichnen und abschließend die Anwendungsaussichten von KI im Bereich Kochen zusammenfassen.
Für mich ist das Experimentieren mit KI zum Hobby und Teil meines Jobs geworden. Ich habe KI schon früher verwendet, um schnell Rezepte zu finden, aber dieses Mal habe ich beschlossen, die Herausforderung anzunehmen und zu sehen, ob sie meine Abendessen für die Woche individuell anpassen kann, wobei berücksichtigt wird, ob ich für mich und meine Frau koche oder alleine esse. Ich halte mich einigermaßen für Kochkenntnisse, wenn auch nicht annähernd so gut wie meine Frau (deren Familie in einer Fernsehsendung ihre Kochkünste unter Beweis gestellt hat). Ich bin jedoch immer noch schockiert über die neue Kochtür, die von der KI (diesmal ChatGPT) geöffnet wurde, obwohl es auch einige „Fallen“ gibt, auf die man achten muss. Das Folgende ist die Leistung meines AI-Sous-Chefs und wie ich die Fallstricke vermeiden kann, auf die ich getreten bin. Sie können es auch versuchen.
Ich habe zunächst versucht, spezifischere Rezeptaufforderungen zu verwenden, um zu sehen, wie ChatGPT mit strengen Parametern funktioniert, und habe dann um Vorschläge ohne spezifische Anforderungen gebeten. Die KI hat hervorragende Arbeit bei der Zubereitung koscherer Abendessen für zwei Personen geleistet, darunter ein Hühnchengericht und ein vegetarisches Gericht mit Reis und Gemüse der Saison. Für weitere Tests habe ich zur visuellen Referenz auch ein Bild aus dem Rezeptbuch hochgeladen. Ich war beeindruckt von der Anpassungsfähigkeit der KI und empfahl Gerichte wie in Kräutern gebratenes Hähnchen mit honigglasierten Karotten und Kartoffeln sowie würzigen Tomatensaucenreis gefüllt mit Paprika.
Ohne mein Zutun zeigte mir der Chatbot sogar, wie die Gerichte seiner Meinung nach auf dem Teller aussehen würden. Meistens sehen sie appetitlich aus, obwohl manchmal die Details ein wenig abweichen, wie zum Beispiel, dass Hühnchen und Karotten nicht zu unterscheiden sind.
Die KI leistet hervorragende Arbeit bei der Zusammenstellung abwechslungsreicher Mahlzeiten für die Woche. Dieses Rezept für gegrillten Kräuterlachs mit Couscous und Spargel ist ein Publikumsliebling. Ich habe noch nie versucht, Zitrusschalenkruste zuzubereiten, aber die Anweisungen waren klar und am Ende haben wir alles aufgegessen. Als ich eines Abends alleine speiste, wies AI mich an, Hühnchen-Shawarma-Burritos mit Tahini und israelischem Krautsalat zuzubereiten. Der Chatbot bot auch einige Koch- und Gewürzvorschläge an, um mich warm zu halten, während draußen der Schnee fiel.
Das wohl gelungenste Gericht ist das hausgemachte Pilzrisotto. Dieses Gericht liegt am oberen Ende meiner Kochkünste, aber die sorgfältige Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir durch den arbeitsintensiven Prozess geholfen, während das Trüffelöl und der Weißwein das Gericht raffinierter aussehen ließen, als es tatsächlich war. Durch kleine Anpassungen im Laufe der Woche ist das Abwaschen des Geschirrs nach dem Essen viel stressfreier geworden.
Zum Glück gab es neulich Abend eine einfache gegrillte Gemüseplatte mit Hummus und anderen Dips, sodass ich nicht jeden Abend erschöpft war. Nicht, dass die Rezepte schwer zu finden wären, aber die KI sorgte wirklich dafür, dass sich der Prozess so anfühlte, als wäre er auf meine Vorlieben und meinen Gesamtplan zugeschnitten.
Ich verpflichtete mich, jedes Rezept zu befolgen, das ChatGPT zu bieten hatte (mit Ausnahme offensichtlicher Gifte), aber das hätte fast dazu geführt, dass ich das gesamte Experiment am nächsten Tag abgebrochen hätte, nachdem meine Unerfahrenheit zu einem katastrophalen Süßkartoffel-Curry geführt hatte. Die Beschreibung eines herzhaften Gewürzgerichts klang großartig, aber ich habe die Fülle an indischen Gewürzmischungen und Chilipulver übersehen, die das Rezept vorsieht. Ich dachte damals sogar, dass es etwas zu viel sei, aber der Erfolg des Fisches ließ mich unvorsichtig werden, also habe ich es getan. Ich liebe scharfes Essen, aber nach einem Bissen waren meine Geschmacksknospen taub und ich war stundenlang sprachlos. Vielleicht war es nach dem Abkratzen der Soße noch in Ordnung, aber die Süßkartoffeln waren auch zur falschen Zeit gekocht. Süßkartoffelsplitter kratzten an meinem Mund, als ich hineinbiss, und da begann das Chilipulver richtig zu wirken.
Ich erholte mich und alles schien besser zu sein, bis ich am letzten Abend dachte, milchfrei gebackene Ziti klingen einfach und lustig. Die KI versteht offensichtlich nicht, wie sich pflanzlicher Käse beim Backen verhält. Das Ergebnis ist eine körnige, unappetitliche Konsistenz, die das Essen des gesamten Gerichts wie eine lästige Pflicht erscheinen lässt. Noch enttäuschender war, dass die KI empfahl, das Tomatenmark mit Nährhefe zu mischen, was zu einem milden, seltsam bitteren Geschmack führte. Als es aus dem Ofen kam, sah es ziemlich gut aus, aber der erste Bissen verriet mir, dass es ein gescheiterter Versuch war.
Dieses Experiment hat einige meiner Ansichten über KI in der Küche mit ihren Vor- und Nachteilen gefestigt. Was die KI derzeit betrifft, kann man sie durchaus als Assistent einsetzen. Aber nur als Assistent, nicht die endgültige Entscheidung. Wenn Sie konkrete Vorstellungen von der Art des gewünschten Gerichts haben, sind klare und detaillierte Tipps entscheidend. Aber werfen Sie Ihr Rezeptbuch nicht weg. KI kann menschliche Köche bei der Erstellung von Menüs nicht ersetzen. Sie sollten Ihrem Instinkt vertrauen und Anpassungen vornehmen, wenn Sie sie für sinnvoll halten. Reduzieren Sie vielleicht die Menge an Paprika oder schauen Sie nach, wie Sie alternative Zutaten am besten verwenden können. Dennoch ist es als Inspiration und als kulinarisches Unterfangen auf jeden Fall eine gute Idee, die Kochmütze von ChatGPT aufzusetzen.
Alles in allem hat KI im Bereich Kochen großes Potenzial, muss aber dennoch mit Vorsicht eingesetzt werden. Es kann ein leistungsstarker Assistent sein, der Rezeptvorschläge und Kochtipps liefert, aber endgültige Kochentscheidungen und -anpassungen hängen immer noch von menschlicher Erfahrung und Urteilsvermögen ab. Wir freuen uns auf weitere erstaunliche Leistungen der KI im Bereich Kochen in der Zukunft!