Eine der Fragen im Ant Manor-Kleinkurs am 28. März 2023 lautet: Gelten vegetarische Fleischprodukte als Fleischprodukte? Möglicherweise kennen Sie die Antwort auf diese Frage nicht. Wie lautet also die Antwort auf diese Frage? Jetzt ist die Antwort für alle da, werfen wir einen Blick darauf.
Antwort: Gehören zu Sojaprodukten
Vegetarisches Fleisch bezieht sich auf ein vegetarisches Lebensmittel mit einem fleischähnlichen Geschmack und einer ähnlichen Textur. Es verwendet normalerweise pflanzliches Protein (Sojaprotein, Erdnussprotein, Weizengluten usw.) und wird durch moderne Lebensmittelverarbeitungstechniken wie verarbeitet Durch das Extrusionskochen entsteht eine fleischähnliche Textur und Textur, und durch die Maillard-Reaktion und/oder die Zugabe von Fleischaromen wird ein fleischähnlicher Geschmack erreicht.
