Welche Materialien können Köche zum direkten Drucken verwenden, wenn sie die 3D-Lebensmitteldrucktechnologie zur Zubereitung von Mahlzeiten verwenden? Auch Schokolade, Käse, Sirup usw. können direkt gedruckt werden, da es sich um thermomorphe Zutaten handelt, während andere Zutaten Prozesse wie Mahlen, Sieben, Dispergieren und Emulgieren durchlaufen müssen, um bestimmte rheologische Eigenschaften zu erreichen, bevor sie gedruckt werden können.
Antwort: Schokolade
In der 3D-Lebensmitteldrucktechnologie sind die häufigsten direkt druckbaren Zutaten im Allgemeinen temperaturverändernde Zutaten, einschließlich Schokolade, Käse, Sirup usw., während die meisten anderen druckbaren Zutaten Prozesse wie Mahlen, Sieben, Dispergieren und Emulgieren durchlaufen müssen Drucken kann erst nach bestimmten rheologischen Eigenschaften erreicht werden.
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