Was führt dazu, dass orangerote Süßkartoffeln nach dem Trocknen weiß werden? Dies wird durch die Verdunstung von Zucker verursacht, wodurch Süßkartoffelfrost entsteht, der sehr nahrhaft ist, den Geschmack getrockneter Süßkartoffeln nicht beeinträchtigt und normal gegessen werden kann.
Zucker
Schimmel
Antwort: Zucker
Auf der Oberfläche getrockneter Süßkartoffeln befindet sich eine Schicht aus weißer Substanz. Dies ist der Reif von getrockneten Süßkartoffeln. Er entsteht durch Glukose, Fruktose und andere Inhaltsstoffe in Süßkartoffeln, die sich auf der Oberfläche getrockneter Süßkartoffeln niederschlagen und adsorbieren da das Wasser während des Trocknungsprozesses verdunstet. Diese weißen Stoffe greifen die getrockneten Süßkartoffeln nicht an und können normal verzehrt werden, außerdem ist die Süßkartoffelcreme sehr nahrhaft.
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