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Rezept für Jianghu Youyou Chun'an Reissuppe
1. Rezeptformel
Rezept für Chun'an-Reissuppe: Viehfleisch + Pilze + Reis + Pilze
2. Anspielungen auf Chun’an-Reissuppe
Es heißt, dass die Löwenstadt ein Jahr lang von einer Dürre heimgesucht wurde und überall Hungersnot herrschte und die Menschen keinen Reis zum Kochen hatten.
Ein Gelehrter entwickelte eine Möglichkeit, den restlichen Reis am Boden des Reisbottichs in jedem Haushalt zu sammeln, ihn mit Wasser zu mischen, ihn mit einer Steinmühle zu Reisbrei zu mahlen, getrocknetes Gemüse hinzuzufügen und ihn in einem Topf mit Wasser zu kochen .
Nachdem man den Topf aufgekocht hat, steigt einem plötzlich der Duft in die Nase und der Geschmack ist köstlich.
Später behielt der Landkreis diesen Brauch bei und bereitete Reissuppe zu, um die Gäste während der Feiertage zu unterhalten.
Als das Leben immer wohlhabender wurde, wurde getrocknetes Gemüse durch nahrhafte Lebensmittel wie Pilze und Hammelfleisch ersetzt, was den Geschmack milder und köstlicher machte.