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A. Nouilles frites
B. Petits pains frits
C. Cyprès frit
D.Gâteaux frits
Le nom le plus ancien des bâtonnets de pâte frits est « cyprès frit ». On dit qu'ils ont été créés pour la première fois par les travailleurs de Hangzhou pendant la dynastie Song. En 1142 après JC, le célèbre général anti-Jin Yue Fei fut tué dans le pavillon Fengbo par le traître Qin Hui et son épouse Wang dans un complot secret. Les soldats et les civils de la dynastie Song étaient remplis d’indignation. À ce moment-là, il y avait deux vendeurs de nourriture vendant le petit-déjeuner près du pavillon Fengbo à Lin'an. Ils ont chacun saisi la pâte, pétri deux figures de pâte en forme de Qin Hui et Wang respectivement, les ont tordues ensemble et les ont mises dans une poêle pour les faire frire, et les appelait « Cyprès frit ». Soudain, les gens qui achetaient le petit-déjeuner ont crié avec compréhension : « Mangez du cyprès frit ! Mangez du cyprès frit ! » Afin d'exprimer leur ressentiment, les gens se sont précipités pour emboîter le pas. Depuis, les bâtonnets de pâte frits sont apparus partout sur les stands de plats cuisinés.
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