1. Le Gongcai, également appelé mousse séchée , est un légume séché obtenu en transformant les tiges charnues d'une variété spécifique de laitue selon plusieurs procédés.
2. Après des processus de traitement tels que l'enlèvement des feuilles, le pelage, le striage et la déshydratation, Gong Cai émet un son lorsqu'il est mâché, c'est pourquoi il est également appelé « Xing Cai ».
• [Ant Manor 22 mars Quelle est la réponse ? ](article/18893/49857.html)
Le plat d'hommage commun utilisé dans le hot pot shabu-shabu fait en fait référence aux légumes séchés transformés à partir de laitue. Il a été traité par plusieurs processus pour présenter un goût rafraîchissant et un son de mastication unique, il est donc largement utilisé dans le hot pot shabu-shabu.