Explication détaillée de la recette secrète des pousses de bambou braisées dans l'huile au fond de Taoyuan

Nom de la recette : Pousses de bambou braisées dans l'huile au fond de Taoyuan

Principales matières premières :

1. Ingrédients : 1 portion de pousses de bambou

2. Assaisonnement : Épices sélectionnées (dont oignons, gingembre, ail, anis étoilé, feuilles de laurier, etc.)

3. Matières auxiliaires : quantité appropriée de sucre

Valeur nutritionnelle et évaluation :

• Valeur : 90 points, riche en nutriments et goût unique

• Temps requis : Cuisson rapide - seulement 10 secondes , de délicieuses options pour les journées chargées

Étapes détaillées :

1. Préparez des pousses de bambou fraîches, épluchez-les, lavez-les et coupez-les en segments moyens.

2. Ajoutez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 50 %. Ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. Ajoutez les pousses de bambou tranchées et faites frire uniformément jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.

4. Versez une quantité appropriée de sucre et faites sauter rapidement pour permettre au sucre de se fondre dans les pousses de bambou et de former une couleur attrayante.

5. Enfin, saupoudrez des épices préparées et faites sauter uniformément avant de servir.

Conseils:

• Choisissez des pousses de bambou tendres au printemps pour un meilleur goût.

• Lors des sautés, la chaleur doit être contrôlée pour éviter que les pousses de bambou ne cuisent trop et ne perdent leur croustillant.

• Les épices peuvent être ajustées selon vos goûts personnels. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de poudre de chili.

Venez découvrir dès maintenant ce délicieux plat des profondeurs de Taoyuan !