Quels types de matériaux les chefs peuvent-ils utiliser pour imprimer directement lorsqu'ils utilisent la technologie d'impression alimentaire 3D pour préparer leurs repas ? Le chocolat, le fromage, le sirop, etc. peuvent également être imprimés directement car ce sont des ingrédients thermomorphes, tandis que d'autres ingrédients doivent passer par des processus tels que le broyage, le criblage, la dispersion et l'émulsification pour atteindre certaines propriétés rhéologiques avant de pouvoir être imprimés.
Réponse : le chocolat
Dans la technologie d'impression alimentaire 3D, les ingrédients directement imprimables les plus courants sont généralement les ingrédients qui changent de température, notamment le chocolat, le fromage, le sirop, etc., tandis que la plupart des autres ingrédients imprimables doivent passer par des processus tels que le broyage, le criblage, la dispersion et l'émulsification. réaliser L'impression ne peut être réalisée qu'après certaines propriétés rhéologiques.
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