Baby Chicken va vous tester laquelle des méthodes de cuisson suivantes peut aider à retenir les anthocyanes des patates douces violettes ? La cuisson à la vapeur aide les patates douces violettes à conserver les anthocyanes. C'est également une question de bon sens dans la vie quotidienne. Les utilisateurs qui participent habituellement aux activités peuvent accéder à la page de questions et réponses et recevoir des aliments pour poulets. .
Vapeur
bouilli dans l'eau
Réponse : Vapeur
Il existe environ deux méthodes de stockage pour conserver les anthocyanes dans les patates douces violettes, à savoir le stockage à haute température et le stockage à basse température. La méthode de stockage à haute température consiste à chauffer la patate douce violette à 35 à 38 degrés Celsius après l'avoir mise en cave et à la conserver pendant 2 à 3 jours pour tuer la tache noire, la pourriture molle et d'autres agents pathogènes de la patate douce violette. pomme de terre.