Laporan editor Downcodes: Para ilmuwan telah mengembangkan perangkat inovatif yang disebut "lidah elektronik" yang menggunakan teknologi kecerdasan buatan untuk secara akurat mengidentifikasi campuran kopi yang berbeda dan mendeteksi pembusukan makanan dan minuman. Penemuan terobosan ini telah membawa perubahan revolusioner di bidang keamanan pangan dan pengendalian mutu, serta menunjukkan jalan bagi perkembangan teknologi di masa depan. Metode ini menggunakan sensor untuk merasakan komposisi kimia suatu zat dan menilai rasa, yang lebih akurat dan efisien dibandingkan metode tradisional.
Baru-baru ini, para ilmuwan telah berhasil mengembangkan perangkat baru yang disebut "lidah elektronik" yang menggunakan teknologi kecerdasan buatan untuk secara akurat membedakan berbagai jenis campuran kopi dan memiliki kemampuan untuk mendeteksi apakah makanan dan minuman akan rusak. Dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi yang berkelanjutan, penemuan baru ini memberikan solusi baru untuk pengujian makanan dan pengendalian kualitas.
"Lidah elektronik" adalah teknologi yang meniru selera manusia. Teknologi ini mendeteksi komposisi kimia berbagai zat melalui sensor untuk menentukan rasanya. Dibandingkan dengan metode pendeteksi rasa tradisional, lidah elektronik tidak hanya meningkatkan akurasi, tetapi juga dapat menyelesaikan pengujian beberapa sampel dalam waktu singkat, sehingga sangat meningkatkan efisiensi kerja. Bagi industri kopi, munculnya lidah elektronik berarti rasa baru dapat dikembangkan lebih cepat atau kualitas produk yang sudah ada dapat terjamin.
Selain itu, lidah elektronik juga berfungsi memantau kesegaran makanan. Fungsi ini sangat penting dalam kehidupan modern yang serba cepat. Konsumen sering kali kurang memiliki penilaian intuitif terhadap kesegaran makanan, namun lidah elektronik dapat menganalisis perubahan bahan dalam makanan dan mengeluarkan peringatan tepat waktu untuk menghindari potensi bahaya keamanan seperti keracunan makanan. Hal ini tidak hanya melindungi kesehatan konsumen, namun juga menyediakan metode pengendalian kualitas yang dapat diandalkan bagi pedagang.
Para ilmuwan mengatakan bahwa penelitian dan pengembangan lidah elektronik tidak hanya terbatas pada bidang kopi dan makanan saja, prospek penerapannya sangat luas dan bahkan dapat diperluas ke bidang farmasi, pemantauan lingkungan, dan industri lainnya. Melalui perbaikan dan optimalisasi yang berkelanjutan, lidah elektronik akan memberikan pelayanan yang lebih baik kepada kehidupan dan kesehatan manusia.
Pintu masuk kertas: https://www.nature.com/articles/s41586-024-08003-w
Munculnya teknologi "lidah elektronik" menandai tahap baru perkembangan di bidang pengujian keamanan pangan, menghadirkan keamanan pangan yang lebih aman dan terjamin bagi konsumen. Teknologi "lidah elektronik" diharapkan dapat berperan di lebih banyak bidang di masa depan dan bermanfaat bagi umat manusia.