Salah satu pertanyaan dalam kelas kecil Ant Manor pada tanggal 28 Maret 2023 adalah: Apakah produk daging vegetarian termasuk produk daging? Anda mungkin tidak tahu jawaban dari pertanyaan ini, jadi apa jawaban dari pertanyaan ini? Sekarang jawabannya tersedia untuk semua orang, mari kita lihat.
Answer: Milik produk kedelai
Daging vegetarian mengacu pada makanan vegetarian dengan rasa dan tekstur yang mirip dengan daging, biasanya menggunakan protein nabati (protein kedelai, protein kacang tanah, gluten gandum, dll) sebagai bahan baku utama, dan diproses melalui teknik pengolahan makanan modern seperti sebagai. pemasakan ekstrusi. Pemrosesan termal menciptakan tekstur dan tekstur seperti daging, dan rasa seperti daging dicapai melalui reaksi Maillard dan/atau penambahan rasa daging.
