Salah satu pertanyaan di kelas kecil Ant Manor tanggal 21 April 2023 adalah: Apa yang dimaksud dengan "kecap tua"? Anda mungkin tidak tahu jawaban dari pertanyaan ini, jadi apa jawaban dari pertanyaan ini? Sekarang jawabannya tersedia untuk semua orang, mari kita lihat.
Jawaban Ant Manor tanggal 21 April
Jawaban: Pembuatan bir membutuhkan waktu lebih lama
Kecap hitam berbahan dasar kecap encer dan terus dijemur dan dituakan sehingga membuat warna kecap semakin merah atau hitam, mengkilat dan mengkilat, serta konsentrasi bahan aktifnya juga meningkat. Kecap yang sudah dikeringkan kembali membutuhkan waktu yang lama untuk keluar dari pabriknya, dan waktu pengeringannya juga lebih lama sehingga mengakibatkan “umur” produk jadinya lebih tua dibandingkan dengan kecap encer disebut "kecap hitam".
