調味料について質問します

皆さんにお聞きしたいのですが、調味料を調べていると、なぜここで保証されている 6 種類しか見つからないのですか?写真にある酸っぱい、甘い、苦い、辛い、塩辛い、美味しいの6種類は絶対に出てきません。私が現在修行しているシェフはそれほど多くなく、ほとんどがイーフオ料理人です。研究室の調味料と同じ、つまり保証値がまだあるのか、それぞれの味がその値を超えた場合にのみ新しい調味料が発売されるのでしょうか。