レシピクエリ

レシピとは、シェフがさまざまな食材やさまざまな調理技術を使用して作成した、特定の料理の調理方法です。現代のレストランでは、業者は料理の写真、価格、紹介文、その他の情報を含むパンフレットを使用して料理を紹介します。 「レシピ」という言葉はラテン語に由来しており、その原義は「指示のメモ」であり、もともとは料理人が覚えておくべき記録リストでした。モダンなレストランのメニューは、シェフだけでなくゲストも目にする必要があります。それを一言でまとめると、「レシピはレストランが提供するカタログであり紹介本であり、レストランの消費者ガイドであり、レストランの最も重要な名刺です。」