最近、ChatGPT を使用して 1 週間の夕食の計画を立ててみました。これは AI アプリケーションの興味深い試みであると同時に、私の日課の一部でもあります。妻も私もそれぞれ独自の味の好みを持っており、コーシャ的な食生活の習慣に従っているため、AI のメニュー計画にはかなりの課題が生じていました。成功したレシピや失敗から学んだ教訓など、私の実験プロセスを共有し、同様に AI 料理に興味を持つ友人の参考になれば幸いです。この記事では、私の AI 支援調理の旅とその過程で遭遇した問題と解決策を詳細に記録し、最後に料理分野における AI の応用の展望をまとめます。
私にとって、AI の実験は趣味であり、仕事の一部でもあります。これまでも AI を使って簡単にレシピを見つけたことはありましたが、今回は、自分と妻のために料理をするのか、それとも一人で食事をするのかを考慮して、AI が 1 週間の夕食をカスタマイズできるかどうかを試してみることにしました。私は、妻ほどではないものの、料理についてはある程度の知識があると思っています（妻の家族はテレビ番組で料理の腕前を披露している）。ただし、注意が必要な「罠」もいくつかありますが、AI（今回はChatGPT）が開いた新たな料理の扉にはやはり衝撃を受けています。以下は私のAI副料理長のパフォーマンスと、私が踏んだ落とし穴を回避する方法です。あなたも試してみてください。
私はまず、より具体的なレシピ プロンプトを使用して、厳格なパラメーターで ChatGPT がどのように動作するかを確認してから、特定の要件なしで提案を求めました。 AI は、鶏肉料理や米と季節の野菜を使ったベジタリアン料理など、2 人分のコーシャ ディナーをデザインするという素晴らしい仕事をしました。さらなるテストのために、視覚的な参考のためにレシピ本からの写真もアップロードしました。 AIの順応性の高さに感銘を受け、鶏肉のハーブローストとハチミツをまぶしたニンジンとジャガイモの添え、ピーマンを詰めたスパイシーなトマトソースライスなどの料理を勧めた。
私が指示しなくても、チャットボットは皿の上の料理がどのように見えるかを私に示してくれました。それらはほとんどが美味しそうに見えますが、鶏肉とニンジンが区別できないなど、細部が少し異なる場合もあります。
AIは、1週間の多様な食事を作成するという優れた仕事をします。クスクスとアスパラガスを添えたサーモンのハーブ焼きレシピは、多くの人に喜ばれます。柑橘類の皮のクラストを作ったことはありませんでしたが、説明書がわかりやすく、結局全部食べてしまいました。ある夜、一人で食事をしていると、AI が私に、タヒニとイスラエル風コールスローを使ったチキン シャワルマ ブリトーを作るように指示しました。チャットボットは、外に雪が降っている間、体を温めるための料理や調味料の提案もしてくれました。
おそらく最も成功した料理は自家製キノコのリゾットです。この料理は私の料理スキルの上限に達していますが、丁寧な段階的な指導のおかげで、手間のかかるプロセスを乗り越えることができました。また、トリュフオイルと白ワインのおかげで、料理は実際よりも洗練されたものに見えました。 1 週間を通して少しずつ調整することで、食後の食器洗いのストレスが大幅に軽減されました。
幸いなことに、昨夜はフムスやその他のディップを添えたシンプルなグリル野菜の盛り合わせだったので、毎晩疲れ果てることはありませんでした。レシピを見つけるのが難しいというわけではありませんが、AI のおかげでプロセスが私の好みや全体的なスケジュールに合わせてカスタマイズされているように感じられました。
私は ChatGPT が提供するすべてのレシピに従うことにしました (明らかな毒が含まれていない限り) が、私の経験不足により悲惨なサツマイモ カレーができてしまったため、翌日には実験全体を放棄するところでした。ボリュームたっぷりのスパイス料理の説明は素晴らしく聞こえましたが、レシピに必要とされているインドのミックススパイスとチリパウダーの多さを見落としていました。当時はちょっと多いかなとも思いましたが、釣果があったので油断してしまいました。私は辛い食べ物が大好きですが、一口食べると味覚が麻痺し、何時間も言葉を失いました。タレをこそげ落とした後は良かったのかもしれないが、サツマイモの茹でるタイミングも間違っていた。噛むとサツマイモの破片が口をひっかきましたが、その時からチリパウダーが本格的に効き始めました。
私は立ち直り、すべてが良くなったように思えましたが、乳製品を含まないベイクド・ジーティは簡単で楽しそうだと思った昨夜までは。 AIは明らかに、植物ベースのチーズが焼いたときにどのように動作するかを理解していません。その結果、ザラザラした食欲をそそる食感が生まれ、料理全体を食べるのが面倒に感じられます。さらに残念なことに、AI はトマト ペーストとニュートリショナル イーストを混ぜることを推奨しましたが、その結果、当たり障りのない、奇妙な苦味が生じました。オーブンから出したときはとても美味しそうに見えましたが、最初の一口で失敗したことがわかりました。
この実験は、キッチンにおける AI について、長所と短所を含めて私の見解の一部を確固たるものにしました。今のAIに関して言えば、間違いなくアシスタントとして使えます。ただしあくまでアシスタントであり、最終決定ではありません。作りたい料理の種類について具体的なアイデアがある場合は、明確で詳細なヒントが非常に重要です。ただし、レシピ本は捨てないでください。 AI は人間のシェフに代わってメニューを作成することはできません。自分の直感を信じて、それが理にかなっていると思われる場合は調整する必要があります。パプリカの量を減らすか、代替材料の最適な使用方法を調べてみてはいかがでしょうか。それでも、インスピレーションと料理への取り組みとして、ChatGPT のシェフの帽子をかぶるのは間違いなく良い考えです。
全体として、AI は料理の分野で大きな可能性を秘めていますが、その使用には依然として注意が必要です。レシピの提案や料理のヒントを提供する強力なアシスタントになる可能性がありますが、最終的な料理の決定や調整は依然として人間の経験と判断に依存します。今後も料理分野におけるAIのさらなる驚異的な活躍に期待です！