Ant Manor 3 月 24 日紫芋のアントシアニンを保持するのに役立つ調理方法はどれですか

2023 年 3 月 24 日のアント マナー ミニクラスでの質問の 1 つは次のとおりです。次の調理方法のうち、紫芋のアントシアニンを保持するのに役立つのはどれですか?この質問の答えがわからないかもしれませんが、この質問の答えは何でしょうか?答えは誰にでも提供されますので、見てみましょう。

Ant Manor 3 月 24 日: 次の調理方法のうち、紫芋のアントシアニンを保持するのに役立つのはどれですか?

質問: 次の調理方法のうち、紫ジャガイモのアントシアニンを保持するのに役立つのはどれですか?

答え：蒸気

回答分析

紫芋のアントシアニンを維持するには、大きく分けて「高温保存」と「低温保存」の2つの保存方法があります。高温保管法とは、紫芋をセラーに入れてから35〜38℃に加熱し、2〜3日間保管して黒点病や軟腐病などの紫芋の病原菌を死滅させる方法です。じゃがいも。