冷凍肉は解凍を繰り返すと細菌が繁殖しますか?

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アントマナー 2023.7.12 今日の答え 正解共有

質問: 冷凍肉は解凍を繰り返すと細菌が繁殖しますか?

答え: 確かにそうです

知識の拡大:

解凍の過程では湿度が変化し、周囲の温度が上昇するため、細菌が繁殖しやすくなります。食品を繰り返し冷凍すると、細胞が破壊されて内部および外部の細菌の培地となりやすくなり、細菌が急速かつ大量に増殖し、食品の安全性が危険にさらされる可能性があります。

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