레시피(Recipe)란 셰프가 다양한 조리 재료와 다양한 조리 기법을 사용하여 특정 요리를 만드는 조리 방법입니다. 현대 레스토랑에서는 상인들이 요리 사진, 가격, 소개 및 기타 정보가 포함된 브로셔를 사용하여 요리를 소개합니다. 레시피(recipe)라는 단어는 라틴어에서 유래했는데 원래 뜻은 '지침서'라는 뜻이다. 원래는 셰프들이 명심해야 할 기록 목록이었다. 현대식 레스토랑의 메뉴는 셰프뿐만 아니라 손님들도 볼 수 있어야 합니다. 한 문장으로 요약할 수 있습니다. “레시피는 식당에서 제공하는 카탈로그이자 소개서입니다. 식당의 소비자 가이드이자 식당의 가장 중요한 명함입니다.
