10월 12일 2023 알리페이 앤트 매너의 주제가 업데이트되었습니다. 오늘의 주제는 찐빵을 폭신하고 부드럽게 만들고 싶다면 국수를 반죽할 때 좀 추가해 주실 수 있나요? 정답이 무엇인지 아직 모르는 친구들이 많을 텐데요. 다음은 모두가 공유할 정답입니다. 도움이 되기를 바랍니다.
[ 앤트 매너 답변 요약 ]
찐빵을 폭신하고 부드럽게 만들고 싶다면 반죽을 반죽할 때 조금 넣어도 되나요?
답 : 백식초
분석: 효모는 알칼리성이며 백식초는 산성입니다. 이 둘을 중화시키면 이스트의 알칼리성을 일부 분해할 수 있으므로, 이스트를 너무 많이 넣거나 반죽이 부풀어 오르는 데 시간이 오래 걸려서 찐빵에 신맛이 나지 않게 된다.
위 내용은 10월 12일 Ant Manor 2023에 대한 최신 답변입니다. 더 많은 관련 정보와 튜토리얼을 보려면 이 웹사이트를 주목하시기 바랍니다.