2023년 4월 21일 앤트 매너 소규모 수업의 질문 중 하나는 "오래된 간장"이 무엇을 의미합니까? 이 질문에 대한 답을 모를 수도 있는데, 이 질문에 대한 답은 무엇입니까? 이제 모든 사람에게 답변이 제공되었습니다. 살펴보겠습니다.
Ant Manor 4월 21일 답변
답변: 양조 시간이 더 오래 걸립니다
진간장은 연한 간장을 기본으로 계속해서 햇볕에 숙성되고 숙성되면서 간장의 색깔이 더욱 붉거나 검은색으로 윤기가 나고 윤기가 나며 유효성분의 농도도 높아진다. 다시 건조된 간장은 공장에서 출고되는 데 오랜 시간이 걸리고, 건조 시간도 길어져 완제품의 '숙성'이 연한 간장보다 오래되므로 오래 걸립니다. "진한 간장"이라고합니다.
