Baby Chicken은 채식 육류 제품이 육류 제품인지 테스트합니다. 식물성 단백질을 주원료로 하고 고기맛을 첨가하여 고기같은 풍미를 내기 때문에 콩제품입니다. 자세한 설명은 아래에서 살펴보겠습니다.
콩 제품에 속함
육류제품에 속함
답변: 콩 제품에 속합니다.
채식육이란 고기와 유사한 풍미와 질감을 지닌 채식식품을 말하며, 주로 식물성 단백질(대두 단백질, 땅콩 단백질, 밀글루텐 등)을 주원료로 하여 현대적인 식품 가공 기술을 거쳐 가공한 것을 말합니다. 압출 조리를 통해 고기와 같은 식감과 질감을 만들어내고, 메일라드 반응 및/또는 고기 풍미의 첨가를 통해 고기와 같은 풍미를 얻습니다.