Muitas pessoas ficam confusas sobre como os pães cozidos no vapor ficam fofinhos e macios e não sabem o que fazer para conseguir esse efeito. Agora, o editor do Source Code.com compilou o artigo “Se você quer que os pães cozidos no vapor fiquem fofinhos e macios, pode adicionar um pouco de massa na hora de amassá-los”, na esperança de ajudar os jogadores que tiverem dúvidas.
Pergunta: Se você quiser que os pães cozidos no vapor fiquem fofos e macios, pode adicionar um pouco ao amassar a massa?
A. Vinagre branco
B. Cozinhar vinho
Resposta correta: A. Vinagre branco
Análise: O fermento é alcalino e o vinagre branco é ácido. Neutralizar os dois pode decompor parte da alcalinidade do fermento, fazendo com que os pães cozidos no vapor não fiquem com gosto amargo porque foi adicionado muito fermento ou a massa demora muito para crescer.