A codificação padrão de novos documentos no Dreamweaver CS3 é UTF-8, o que é um pouco problemático para alguns designers que fazem sites com codificação GB2312 apenas para modificá-la sempre nas configurações da página.
Na verdade, podemos alterar completamente a codificação UTF-8 padrão do Dreamweaver CS3 para GB2312, para que nossas novas páginas da web no futuro sejam codificadas em GB2312.
Editar -------Selecione as configurações de parâmetros preferidas----Criar novo documento