Que tipo de materiais os chefs podem usar para imprimir diretamente ao usar a tecnologia de impressão 3D de alimentos para preparar refeições? Chocolate, queijo, xarope, etc. também podem ser impressos diretamente porque são ingredientes termomórficos, enquanto outros ingredientes precisam passar por processos como moagem, triagem, dispersão e emulsificação para atingir certas propriedades reológicas antes de poderem ser impressos.
Resposta: chocolate
Na tecnologia de impressão 3D de alimentos, os ingredientes mais comuns que podem ser impressos diretamente são geralmente ingredientes que mudam de temperatura, incluindo chocolate, queijo, xarope, etc., enquanto a maioria dos outros ingredientes imprimíveis precisam passar por processos como moagem, triagem, dispersão e emulsificação; alcançar A impressão só pode ser realizada após certas propriedades reológicas.
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