Рецепт — это способ приготовления определенного блюда, созданный поваром с использованием различных кулинарных ингредиентов и различных техник приготовления. В современных ресторанах продавцы используют брошюры для представления своих блюд, которые включают изображения блюд, цены, введение и другую информацию. Слово «рецепт» происходит от латыни, и его первоначальное значение — «памятка с инструкциями». Первоначально это был список записей, который поварам следует иметь в виду. Меню современного ресторана должен видеть не только шеф-повар, но и гости. Мы можем резюмировать это одним предложением: «Рецепт – это каталог и вводная книга, предоставляемые рестораном. Это справочник для потребителей ресторана и важнейшая визитная карточка ресторана.
