Многие люди недоумевают, как приготовленные на пару булочки становятся пышными и мягкими, и не знают, что делать, чтобы добиться такого эффекта. Теперь редактор Source Code.com составил статью «Если вы хотите, чтобы булочки на пару были пышными и мягкими, при их замешивании можно добавить немного теста», надеясь помочь тем игрокам, у которых есть вопросы.
Вопрос: Если вы хотите, чтобы булочки на пару были пышными и мягкими, можно ли их добавлять при замешивании теста?
А. Белый уксус
Б. Приготовление вина
Правильный ответ: А. Белый уксус.
Анализ: Дрожжи щелочные, а белый уксус кислый. Нейтрализация этих двух веществ может частично разрушить щелочность дрожжей, и булочки, приготовленные на пару, не будут иметь кислого вкуса из-за добавления слишком большого количества дрожжей или из-за того, что тесту требуется много времени для подъема.