Если вы думаете, что для поддержания бизнеса мы полагаемся только на разницу в ценах в 2-3 юаня, вы ошибаетесь. Скидки на блюда, предоставляемые торговцами, являются основой нашей прибыли.
В 2006 году мне впервые пришла в голову идея делать еду на вынос во время ремонта электромобиля с доставкой на дом для KFC.
До основания «Tiantian Takeaway Network» я занимался бизнесом по производству электрических велосипедов. Однажды, занимаясь послепродажным обслуживанием, я обнаружил, что в единственный магазин KFC в Пекине ежедневно поступает более 200 заказов на вынос. Если умножить их на более чем 200 ресторанов в Пекине, результат меня взволновал.
Сначала это длилось всего три минуты, но именно обычная сверхурочная еда действительно заставила меня задуматься об открытии бизнеса на вынос. Некоторые люди хотят есть пиццу из Pizza Hut, а некоторые хотят есть гамбургеры из McDonald's. В конце концов, каждый заказ различен. Некоторые люди уже закончили есть, а некоторым заказы еще не доставлены. Если бы существовало «агентство еды на вынос», которое могло бы удовлетворить пожелания множества людей одновременно, это мог бы быть хороший бизнес.
На рынке еды на вынос по-прежнему доминируют олигархи. Крупные международные сети ресторанов, такие как KFC, McDonald's и Pizza Hut, имеют полноценную систему доставки еды на вынос, которая включает в себя стоимость доставки, определенную на основе точных исследований, высококвалифицированные команды доставки и плотную дистрибьюторскую сеть. Если бы нам пришлось столкнуться лицом к лицу с такими богатыми «громкими именами», занимающимися доставкой еды на вынос, у нас, слабых «нерегулярных клиентов», точно не было бы шансов. Но если вы поможете им «выполнять поручения», это может стать возможностью.
разница 2 юаня
Итак, я арендовал офис площадью менее 30 квадратных метров в Фанчжуане, район Фэнтай, с компьютером, 4 электрическими велосипедами и 6 сотрудниками для поддержки «Сети доставки еды Тяньтянь».
В отличие от других продуктов питания на вынос, которые зависят от работы витрины, Tiantian Takeout.com отвечает только за «выполнение поручений» и зарабатывание с трудом заработанных денег.
На самом деле, компании-поручители, подобные нашей, появились несколько лет назад. Поскольку инвестиционные затраты невелики и риски невелики, молодых предпринимателей легче привлечь. Вначале это было в основном «терять деньги и зарабатывать деньги». С одной стороны, им приходилось выживать в условиях сильной регулярной армии, а с другой стороны, из-за таких факторов, как отсутствие собственного оборудования и подготовки. со временем очень немногие смогли продолжить заниматься бизнесом.
Я всегда считал, что на рынке еды на вынос никогда не бывает недостатка в хороших сортах продуктов питания, но чего не хватает, так это того, как использовать новые методы маркетинга для удовлетворения потребностей в питании всех типов клиентов. Например, вы можете заказывать еду по нескольким каналам, экономить на доставке, выбирать несколько блюд и т. д.
Стоимость доставки в Pizza Hut, KFC, McDonald's и других сетях составляет 7 юаней, в то время как наша стоимость доставки для заказов менее 100 юаней составляет 5 юаней, а для заказов более 100 юаней - 4 юаня. Разница в цене доставки в 2-3 юаня и удобство выбора из более чем десяти блюд торговцев — козырная карта Тяньтяня для привлечения клиентов.
Если вы думаете, что для поддержания бизнеса мы полагаемся только на разницу в ценах в 2-3 юаня, вы ошибаетесь. Поскольку комиссия за каждый заказ на доставку еды составляет всего 1,5 юаня для курьера, оставшаяся скудная прибыль, очевидно, не является целью нашего бизнеса. Учитывая текущее количество доставок в 70 заказов в день, ежедневный оборот составляет около 350 юаней. Без учета операционных расходов, таких как заработная плата и комиссионные, как мы можем заработать деньги.
Фактически, скидки на питание, предоставляемые торговцами, — это основной источник нашей прибыли. Когда сайт был запущен, заказов было не так много, и многие торговцы фастфудом не заботились о нашем существовании. Но по мере увеличения объема наших поставок некоторые торговцы готовы сотрудничать с нами, предоставляя некоторые золотые карты и купоны с более низкими скидками, а некоторые китайские фастфуды также подписали с нами соглашения о скидках.
В настоящее время клиенты, заказывающие еду в сети «Tiantian Takeaway Network», тратят в среднем 40 юаней на человека. Взяв, к примеру, Pizza Hut, с ее дисконтной картой мы можем получить 20% скидку на заказ. Таким образом, получается прибыль. .
Первый «большой бизнес»
В процессе исследования мы постоянно ищем четкое позиционирование по выбору блюд для сети «Tiantian Takeaway Network». Поскольку веб-сайт ориентирован на служащих и офисных работников, мы предпочитаем сотрудничать только с некоторыми известными китайскими и западными ресторанами быстрого питания, чтобы гарантировать качество доставляемой еды. Хотя это может привести к потере некоторых клиентов, в долгосрочной перспективе ориентация на нишевую группу с высокой покупательной способностью будет более устойчивой.
Честно говоря, мой первый «большой бизнес» стоил всего несколько тысяч юаней, но это определенно было хорошим стимулом для только что созданной сети доставки еды Тяньтянь. Это также показывает, что мы сделали «офисных работников» нашими основными. корректность целевой группы обслуживания.
Дело в том, что через полгода после запуска сайта мне позвонили из компании и сообщили, что планируют заключить с нами долгосрочное сотрудничество. Они решили внести предоплату чеком и разместить предоплату на своем счете в Tiantian Takeout. Эта модель заказа безналичной оплаты также открыла наши оперативные идеи. После этого мы открыли интернет-магазин заказов Taobao и выбрали еще одну новую модель оплаты сторонней оплаты.
Этот первый «большой бизнес» не только принес мне новую философию бизнеса, но и укрепил мою уверенность в выживании и развитии «Сети еды на вынос Тяньтянь».
боли роста
Сейчас «Сети еды на вынос Тяньтянь» исполнился один год.
Наш бизнес уже прибыльный. Клиентов становится все больше и больше, особенно некоторых «постоянных клиентов», что обеспечивает объем заказов. Однако постепенно возникли неожиданные ситуации.
Раньше мы устанавливали радиус доставки еды в 5 километров, но на практике это было очень сложно реализовать. Мы обещаем доставить еду к вашей двери в течение 40 минут, но в некоторых офисных зданиях ее поиск занимает час, и время от времени происходят возвратные платежи. Это заставило меня переопределить дальность доставки еды до радиуса 2 километров.
Большинство сотрудников по доставке еды, которых мы набираем, — это молодые гастарбайтеры, плохо разбирающиеся в правилах дорожного движения. Время от времени они проезжают на красный свет и царапают пешеходов. Их концепция обслуживания также очень безразлична. Они всегда думают, что просто доставляют еду и не делают этого. Возьмите на себя инициативу. Служение сознания. Отставание в подготовке кадров также является важным аспектом, который срочно нуждается в улучшении.
Капитал, который я заранее вложил в «Сеть еды на вынос Тяньтянь», составил менее 70 000 юаней, которые в основном были использованы для создания веб-сайта и 400 телефонных номеров. Конечно, поначалу это тоже был наш основной канал рекламного продвижения. Позже мы также попробовали такие методы, как вставки в газеты и сотрудничество с Baidu для продвижения, но постепенно обнаружили, что их эффект не идеален. Напротив, цветные рекламные страницы, распространенные в различных жилых районах и офисных зданиях, дали результаты. Изучение средств продвижения также будет для нас долгосрочной темой.
Наша текущая основная деловая сеть находится в Фанчжуане, район Фэнтай, с крайне ограниченным охватом и персоналом доставки. Поскольку наша рекламная акция ориентирована на Пекин, мы часто сталкиваемся с неловкостью, связанной с невозможностью доставить заказы, когда телефонные звонки совершаются из многих мест.
новый план
До июня следующего года мы планируем воспроизвести наши торговые точки в Чжунгуаньцунь, Гуомао, Шанди и Ванцзин. В настоящее время объем доставки только KFC может достигать около 7000 заказов в день. Наш рынок по-прежнему очень велик.
Если вы хотите расширить свой бизнес, вам придется проделать достаточную домашнюю работу с точки зрения инвестиций в оборудование. В отличие от других отраслей, в сфере общественного питания сконцентрировано время потребления, особенно с 23:30 до 13:30. Очевидно, что двух онлайн-заказчиков и телефонного оператора недостаточно для приема заказов. Далее мы улучшим систему поддержки заказов и серверного управления сайта, а также внедрим систему баллов и скидок для постоянных клиентов, которые часто заказывают еду. Открытие колл-центра может эффективно перенаправлять телефонные заказы в часы пик и избежать потери заказов из-за занятых вызовов. Ввиду концентрации обеденного времени мы также наймем несколько почасовых работников, что не только облегчит заботы о трудоустройстве, но и снизит эксплуатационные расходы.
После того, как «Сеть выносов Тяньтянь» достигнет определенного масштаба, я также планирую связаться с некоторыми компаниями венчурного капитала, чтобы этот маленький снежный ком увеличивался и увеличивался. В одном я уверен: хотя я и «нерегулярный солдат» на рынке доставки еды, я также предприниматель, который хочет быть практичным.