Недавно я попробовал использовать ChatGPT для планирования ужинов на неделю, что является одновременно интересной попыткой применения ИИ и частью моей повседневной жизни. У нас с женой есть свои вкусовые предпочтения и мы придерживаемся кошерных диетических обычаев, что представляло собой серьезную проблему для планирования меню AI. Я поделюсь своим экспериментальным процессом, включая успешные рецепты и уроки, извлеченные из неудач, в надежде предоставить рекомендации друзьям, которые также интересуются приготовлением пищи с помощью ИИ. В этой статье будет подробно описан мой кулинарный путь с помощью ИИ, а также проблемы и решения, возникшие в ходе этого процесса, и, наконец, обобщены перспективы применения ИИ в области кулинарии.
Для меня экспериментирование с ИИ стало хобби и частью работы. Раньше я использовал искусственный интеллект для быстрого поиска рецептов, но на этот раз я решил принять вызов и посмотреть, сможет ли он адаптировать мои ужины на неделю с учетом того, готовлю ли я для себя и своей жены или обедаю один. Я считаю, что я немного разбираюсь в кулинарии, хотя и далеко не так хорошо, как моя жена (чья семья участвовала в телешоу, демонстрируя свои кулинарные навыки). Однако я все еще в шоке от новой кулинарной двери, открытой ИИ (на этот раз ChatGPT), хотя есть и некоторые «ловушки», на которые следует обратить внимание. Ниже приводится работа моего су-шефа по искусственному интеллекту и способы избежать ошибок, на которые я наступил. Вы тоже можете попробовать.
Сначала я попробовал использовать более конкретные подсказки рецептов, чтобы увидеть, как ChatGPT работает со строгими параметрами, а затем попросил предложения без каких-либо конкретных требований. ИИ отлично справился с разработкой кошерных ужинов на двоих, включая блюдо из курицы и вегетарианское блюдо с рисом и сезонными овощами. Для дальнейшего тестирования я также загрузил картинку из книги рецептов для наглядности. Я был впечатлен тем, насколько адаптируемым был ИИ: он рекомендовал такие блюда, как курица, запеченная с травами, морковью и картофелем в медовой глазури, а также рис с острым томатным соусом, фаршированный перцем.
Без моей подсказки чат-бот даже показал мне, как, по его мнению, блюда будут выглядеть на тарелке. В основном они выглядят аппетитно, хотя иногда детали немного неточны, например, курица и морковь неразличимы.
ИИ отлично справляется с составлением разнообразного питания на неделю. Этот рецепт лосося на гриле с травами, кускусом и спаржей придется по вкусу публике. Я никогда не пробовал готовить корочку из кожуры цитрусовых, но инструкции были ясны, и в итоге мы съели все. Однажды вечером, когда я обедал один, ИИ посоветовал мне приготовить буррито с куриной шаурмой, тахини и израильским салатом. Чат-бот также предложил несколько советов по приготовлению пищи и приправам, чтобы согреться, пока на улице выпал снег.
Наверное, самое удачное блюдо – домашнее ризотто с грибами. Это блюдо находится на вершине моих кулинарных навыков, но его тщательное пошаговое руководство помогло мне пройти трудоемкий процесс, а трюфельное масло и белое вино сделали блюдо более изысканным, чем оно было на самом деле. Небольшие изменения в течение недели сделали мытье посуды после еды намного менее напряженным.
К счастью, прошлым вечером было простое овощное ассорти на гриле с хумусом и другими соусами, так что я не чувствовал себя утомленным каждый вечер. Не то чтобы рецепты было сложно найти, но ИИ действительно создавал ощущение, будто процесс был настроен с учетом моих предпочтений и общего графика.
Я обязался следовать каждому рецепту, который предлагал ChatGPT (за исключением каких-либо очевидных ядов), но это почти привело к тому, что я почти отказался от всего эксперимента на следующий день после того, как моя неопытность привела к катастрофическому карри из сладкого картофеля. Описание сытного блюда со специями звучало великолепно, но я упустил из виду множество индийских смесей специй и порошка чили, предусмотренных в рецепте. Тогда мне даже показалось, что это перебор, но успех рыбы заставил меня ослабить бдительность, и я сделал это. Я люблю острую пищу, но после одного укуса мои вкусовые рецепторы онемели, и я потерял дар речи на несколько часов. Может быть, после того, как соскребли соус, все было в порядке, но сладкий картофель был приготовлен не в то время. Осколки сладкого картофеля царапали мне рот, когда я его надкусывал, и именно тогда порошок чили начал по-настоящему действовать.
Я пришел в норму, и все казалось лучше, до последнего вечера, когда я подумал, что запеченный зити без молочных продуктов звучит легко и весело. ИИ явно не понимает, как ведет себя растительный сыр при запекании. В результате получается шершавая, неаппетитная текстура, из-за которой съесть все блюдо кажется рутинной работой. Еще больше разочаровало то, что ИИ рекомендовал смешать томатную пасту с пищевыми дрожжами, в результате чего получился пресный, странно горький вкус. Когда его вынули из духовки, он выглядел довольно хорошо, но первый укус дал мне понять, что это неудачная попытка.
Этот эксперимент укрепил некоторые мои взгляды на искусственный интеллект на кухне, со всеми его плюсами и минусами. Что касается ИИ, то вы определенно можете использовать его в качестве помощника. Но только как помощник, а не окончательное решение. Если у вас есть конкретные представления о том, какое блюдо вы хотите, решающее значение имеют четкие и подробные советы. Но не выбрасывайте книгу рецептов. ИИ не может заменить поваров-людей при создании меню. Вы должны доверять своим инстинктам и вносить коррективы, когда считаете, что это имеет смысл. Возможно, уменьшите количество паприки или поищите, как лучше всего использовать альтернативные ингредиенты. Тем не менее, в качестве вдохновения и кулинарного начинания определенно стоит надеть шляпу шеф-повара ChatGPT.
В общем, у ИИ большой потенциал в сфере кулинарии, но использовать его все равно нужно с осторожностью. Он может быть мощным помощником, предлагающим рецепты и советы по приготовлению, но окончательные решения и корректировки приготовления по-прежнему зависят от человеческого опыта и суждений. Мы с нетерпением ждем еще более впечатляющих результатов ИИ в кулинарии в будущем!