Один из вопросов на малом занятии в Муравьиной усадьбе 28 марта 2023 года: Считаются ли вегетарианские мясные продукты мясными продуктами? Возможно, вы не знаете ответа на этот вопрос, так каков же ответ на этот вопрос? Теперь ответ дан для всех, давайте посмотрим.
Ответ: Относятся к соевым продуктам.
Вегетарианское мясо — это вегетарианская пища, вкус и текстура которой аналогичны мясу. В нем обычно используется растительный белок (соевый белок, арахисовый белок, пшеничная клейковина и т. д.) в качестве основного сырья и обрабатывается с помощью современных технологий обработки пищевых продуктов, таких как экструзионная обработка Термическая обработка создает текстуру и текстуру, подобную мясу, а мясной вкус достигается за счет реакции Майяра и/или добавления мясных ароматизаторов.
