По каким критериям дегустаторы мороженого оценивают вкус мороженого? Это последний вопрос, запущенный в Alipay Ant Xincun Classroom 27 марта. Внимательный редактор Хуа Цзян собрал ответы как можно скорее. Вам нужно только прочитать ниже, чтобы понять и завершить ответ, чтобы получить награду.
Верхняя нота, средняя нота, задняя нота
Ледяность, сладость, твердость
Ответ: Верхние, средние и задние ноты.
Основная работа дегустатора мороженого – каждый день пробовать мороженое своей или других компаний, оценивать и сравнивать его. Когда они едят мороженое, они должны попробовать его в соответствии с определенными профессиональными стандартами, которые обычно делятся на три этапа: верхние ноты, средние ноты и задние ноты, которые чем-то похожи на духи.