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1. 你知道吗?火锅里的蘑菇很难煮烂,主要是因为?
蘑菇耐热性好
添加剂太多
2.正确答案:蘑菇耐热性好
3.答案解析:
蘑菇凭啥不怕蒸不怕煮,不管咋做都好吃?答案就是蘑菇身上的特殊物质——几丁质(chitin)。
几丁质有很好的耐热性,在烹煮中几乎不会改变结构,因此蘑菇的口感也能够保持稳定。在一项研究里,科学家在25 MPa的恒定高压下,对金针菇进行加热,并用光学显微镜观察菌丝在不同温度下的形态。从室温加热到大约200°C时,菌丝基本保持不变;如果继续升温,长长的菌丝会急剧收缩,但它们的宽度没有变化;到了380°C-390°C,由于几丁质完全分解,菌丝才会最终溶解消失——一般我们做菜时的温度和压强,并不足以让蘑菇产生这么大的变化。
怎么样,解决的方法是不是很简单呢?其实大家只要在游戏中多探索探索,那么也能够轻易的发现蚂蚁庄园5.26答案介绍的解决方法,如果你在游戏中遇到了其他问题,就多多关注本站的攻略吧,让大家游戏变得轻松。