首先我使用的開發環境是Eclipse.創建一個Java Project默認的編碼則為GBK，如圖：
下面便是具體代碼：
import java.io.UnsupportedEncodingException;public class Demo1 { public static void main(String[] args) throws UnsupportedEncodingException { String s = "我愛ABC"; byte[] bytes1 = s.getBytes("gbk");//不寫編碼，則使用平台的默認字符集將此String 編碼為byte序列，並返回byte[]. //s.getBytes(Charset charset) 使用給定的charset將此String編碼到byte序列； //返回的是一個byte[]字節數組for(byte b: bytes1){ System.out.print(Integer.toHexString(b&0xff)+" "); //Integer.toHexString(int i)以十六進制（基數16 ）無符號整數形式返回一個整數參數的字符串表示形式} //gbk編碼中文佔有兩個字節，英文佔有一個字節System.out.println(); byte[] bytes2 = s.getBytes("utf -8"); for(byte b: bytes2){ System.out.print(Integer.toHexString(b&0xff)+" "); } //utf-8編碼中文佔有三個字節，英文佔有一個字節System .out.println(); //java是雙字節編碼--->utf-16be >> 中文和英文都佔有兩個字節byte[] bytes3 = s.getBytes("utf-16be"); for (byte b: bytes3){ System.out.print(Integer.toHexString(b&0xff)+" "); } /*當你的字節序列是某種編碼時，這個時候想把字節序列變成*字符串，也需要用這種編碼方式，否則會出現亂碼* */ System.out.println(); String str1 = new String(bytes3);//用項目默認的編碼即（GBK編碼） ---- ->> bytes3在上面定義成“utf-16be”的編碼了，所以會出現亂碼System.out.println(str1); System.out.println(); String str2 = new String(bytes3,"utf-16be "); System.out.println(str2); /* * 文本文件就是字節序列* 可以是任意編碼的字節序列* 如果我們在中文機器上直接創建文本文件，那麼該文本文件只認識ansi編碼* */ }}打印的結果：
總的來說，編碼必須對應，不然會出現亂碼。