廚師在使用3D食物列印技術製餐時可用哪種材料直接列印？是巧克力，其中還有奶酪、糖漿等也是直接可以打印的，因為他們是溫變型食材，而其他食材是需要經過研磨、篩選、分散以及乳化等工藝，達到一定流變特性後才能進行打印。
答案：巧克力
3D食品列印技術中，最常見的可直接列印的食材一般是溫變型食材，包括巧克力、起司、糖漿等；而其他可列印的食材，大部分需要經過研磨、篩選、分散以及乳化等工藝，達到一定流變特性後才能列印。
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