小雞寶寶考考你素肉食品屬於肉製品嗎？是屬於豆製品，因為都是以植物蛋白為主要原料，添加肉味香精來形成類似肉的風味，裡面一點肉的成分都沒有，更加詳細的講解盡在下文中，讓我們一起看看吧。小雞莊園2023年3月28日問題答案問題：素肉食品屬於肉製品嗎？屬於豆製品屬於肉製品答：屬於豆製品知識拓展：素肉是指一種具有類似肉的風味和組織口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等）為主要原料，透過包括擠壓蒸煮等現代食品加工過程在內的熱加工形成類似肉的組織口感，透過美拉德反應和/或添加肉味香精來形成類似肉的風味。
