《潛水員戴夫》有著經營餐廳的玩法，還能僱用店員。以下請看由「維和芥末DIAO」帶來的《潛水員戴夫》員工陣容選擇推薦，希望對大家有用。
員工陣容如圖所示，主店拉烏爾、詹姆斯，埃爾尼諾，凱因；分店經理德瑞，員工米倉、真紀，杏子、比利。派遣必備達比納、正義，然後稍差一點就是裕介和派，這四個人建議全僱來找東西，其餘的派遣員工差不太多。
廚師四個人可以隨意安排在主店分店，沒什麼差別。如果不想用戴夫加芥末，主店的凱因可以考慮換成猛禽，這樣最終的鑽石店舖一晚大概少收1000多塊小費。 （營業期間建議注意一下及時用戴夫擦桌子，埃爾尼諾有時候會忙著倒好幾個飲料，沒法擦桌子，導致有客人跑掉）
大概說一下原因：分店經理只能是德瑞，因為分店要做9級食材的話，經理的料理值必須在500以上。同時德瑞有兩個服務技能，如果不用他，分店的技能也沒有辦法配齊。因此，分店的服務生也可以確定，兩個小費達人也能多賺錢。另外拉烏爾也是必備的廚師，因為有他飲料賣的比較貴。其他的三位廚師靠料理值確定，食材處理達人到鑽石店鋪時倒是用處不大。
後期把經理換成杏子，德瑞去主店當服務員，凱因去分店當服務員，這樣比較合理。賺的錢應該是一樣的，又不需要營業的時候惦記著擦桌子了。
總結另一套推薦的，會更省事一點：主店用埃爾尼諾和德瑞當服務員；分店用杏子當經理，比利和猛禽當服務員。
這樣就是會少兩個小費達人，一晚大概少2000-3000的小費（在我鑽石店舖一晚賺15w的情況下）。
另外就是即便這樣，偶爾主店還是有桌子擦不過來，有客人跑掉的狀況。