在遊戲中玩家能夠僱用不同的員工來經營自己的壽司店，每個員工都有著各自不同的屬性，屬性的高低有著不同的影響，合理的搭配使用員工有著更高的效率，以下是潛水員戴夫員工屬性作用。
1、料理：不影響料理的售價和口味以及好評，只影響做菜的出餐速度。
員工當經理時，料理影響可使用菜色的等級，只要到500就可以解鎖9級菜色。
又因為菜從來只會來不及上，不會來不及做，所以料理等級並不是越高越好，只要夠用就行。
2、服務：影響跑堂的走路速度，基本上越高越好。
3.籌備：影響員工派遣時取得食材的數量，不影響做菜時獲得額外盤數。
4.魅力：影響員工派遣時除了指定食材以外額外獲取其他食材的機率，不影響獲得小費和招攬客人數。