猜一猜以下哪种食材可以用来给食物上色？正确的答案是冰糖，这是支付宝蚂蚁庄园小鸡答题最新上线的问题及答案，平时领饲料的用户快行动起来，轻松完成问答，快速领取奖励。蚂蚁庄园7月29日最新问题答案分享问题：猜一猜以下哪种食材可以用来给食物上色？冰糖白醋答案：冰糖知识拓展：冰糖在高温加热后会发生焦化反应，也就是烧焦了，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。 一般而言，焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。 不同的糖类焦化反应的温度有所不同,比如蔗糖要170℃,葡萄糖大约是150℃,而果糖只需要105℃就好。 所以可以用冰糖来给食物上色。
