Hari ini, istilah matahari Xiaoshu telah resmi hadir. Banyak orang yang sangat memperhatikan makanan apa yang cocok untuk dimakan selama istilah matahari ini. Berikut ini adalah konten spesifik dari makanan istilah matahari Xiaoshu.
1. belut
Ada pepatah yang mengatakan bahwa belut saat cuaca agak panas lebih baik daripada ginseng. Belakangan ini, belut adalah yang paling bergizi. Pengobatan tradisional Tiongkok percaya bahwa belut bersifat hangat dan rasanya manis dan limpa, menghilangkan rematik, dan memperkuat otot dan tulang. Sebaiknya makan belut pada musim Panas Lambat. Hal ini dapat mencegah diare akibat gangguan pencernaan makanan di musim panas dan juga melindungi penyakit kardiovaskular.
Orang suka makan fillet belut yang renyah dan empuk. Saat memasak, mereka cukup menggorengnya beberapa kali di dalam panci lalu memasaknya. Memasak belut dengan cara ini memang enak, namun tidak baik bagi kesehatan manusia. Karena pada belut terdapat parasit, jika belum matang tidak dapat dibunuh. Setengah bulan setelah masuk ke dalam tubuh manusia, suhu tubuh orang tersebut tiba-tiba naik sehingga menyebabkan anoreksia, dan pada saat yang sama akan muncul jerawat di bawah kulit leher dan rahang, ketiak, dan perut. Ini adalah saat infeksi parasit terjadi. Oleh karena itu, belut goreng harus dimasak hingga matang untuk mencegah infeksi.
2. Akar teratai
Ada kebiasaan masyarakat di negara saya memakan akar teratai selama Xiaoshu. Pada awal periode Xianfeng Dinasti Qing, akar teratai ditetapkan sebagai penghormatan kekaisaran. Pengobatan tradisional Tiongkok percaya bahwa memakan akar teratai mentah memiliki efek menghilangkan panas, meningkatkan produksi cairan, melembabkan paru-paru, menghilangkan stasis darah, mengurangi pembengkakan, dan menghentikan pendarahan , dan gonore. Makanan yang dimasak mempunyai efek menguatkan limpa dan lambung, mencerna makanan, menghentikan diare, dan memantapkan saripati.
Perlu diperhatikan bahwa saat memasak akar teratai, hindari menggunakan peralatan besi agar makanan tidak menjadi hitam; akar teratai yang belum dipotong dapat dibiarkan pada suhu ruangan selama seminggu, tetapi karena akar teratai mudah menghitam dan bagian yang dipotong rawan busuk, potonglah Akar teratai harus ditutup dengan bungkus plastik pada bagian sayatan dan dapat disimpan di lemari es agar tetap segar selama kurang lebih seminggu.
3. tauge kacang hijau
Harta ketiga dari istilah matahari Xiaoshu adalah tauge. Mengonsumsi tauge secara rutin dapat membersihkan usus dan lambung, meredakan panas dan racun, menghilangkan kelembapan dan panas, membersihkan gigi, serta mempunyai efek kesehatan yang sangat baik. Rebusan tauge kacang hijau digunakan secara klinis untuk mengobati infeksi traumatis seperti bisul dan luka bakar. Riboflavin yang terkandung dalam tauge dapat digunakan untuk mengobati sariawan, mengatur kelima organ dalam, membuka sumbatan meridian, dan mendetoksifikasi minum berlebihan, stagnasi kelembapan dan panas, serta kelelahan akibat kurang makan .
Dalam hal memasak, saat menggoreng tauge, gorenglah tauge dengan cepat dalam wajan panas agar vitamin C tidak rusak. Tauge mempunyai sifat dingin, jadi sebaiknya tambahkan sedikit jahe suwir saat memasak untuk menetralisir sifat dinginnya. Menambahkan sedikit cuka saat menggoreng tauge tidak hanya mencegah hilangnya vitamin B1, tetapi juga meningkatkan efek penurunan berat badan.
4. Kacang hijau
Kacang hijau memiliki sifat manis dan sejuk serta memiliki efek menghilangkan panas dan detoksifikasi. Di musim panas, tubuh manusia banyak berkeringat, kehilangan banyak cairan tubuh, dan merusak keseimbangan elektrolit dalam tubuh. Cara paling ideal untuk melengkapinya dengan sup kacang hijau. Ini tidak hanya dapat menghilangkan panas dan mengisi kembali qi, memuaskan dahaga dan diuresis, tidak hanya mengisi kembali air, tetapi juga mengisi kembali garam anorganik pada waktu yang tepat, yang sangat penting untuk menjaga keseimbangan air-cair dan elektrolit.
Waktu memasak sup kacang hijau harus dikontrol dengan baik. Karena bahan aktif pencegah sengatan panas pada kacang hijau sebagian besar merupakan antioksidan polifenol, menjaga aktivitasnya sangat penting untuk efek pencegahan sengatan panas pada kacang hijau. Selama memasak, panci harus ditutup dengan penutup untuk meminimalkan area kontak dengan oksigen. Pada saat yang sama, saat memasak, Anda mungkin ingin mengeluarkan sup yang telah direbus selama 10 menit dan meminumnya secara terpisah.
5. Nasi baru
Di masa lalu, ada kebiasaan masyarakat memakan nasi baru pada masa Xiaoshu, yaitu setelah Xiaoshu, para petani akan menggiling nasi yang baru dipotong menjadi nasi, menyiapkan nasi untuk dipersembahkan kepada Dewa Biji-bijian dan leluhur, lalu semua orang akan makan dan mencicipi anggur baru. Konon memakan Xin berarti memakan Xin, yaitu hari Xin pertama setelah Festival Xiaoshu. Kota pada umumnya membeli sejumlah kecil beras baru dan memasaknya dengan beras lama, ditambah sayur-sayuran yang baru diluncurkan, dan lain-lain. Oleh karena itu, ada pepatah di kalangan masyarakat bahwa orang makan millet saat musim panas ringan dan makan nasi saat musim panas besar.
Sebagian besar vitamin dan mineral pada beras baru terkandung pada lapisan aleuron dan germ pada lapisan luar bulir beras. Semakin sering beras dicuci, semakin besar pula kehilangan nutrisinya. Oleh karena itu, usahakan untuk mengurangi jumlah waktu pencucian beras, umumnya tidak lebih dari 3 kali. Saat mencuci beras, jangan membilasnya dengan air mengalir atau melepuh dengan air mendidih, dan jangan menggosoknya dengan paksa. Namun jika beras sudah sangat tua, maka perlu dicuci berulang kali untuk mengurangi kandungan aflatoksin.
6. Mangga
Selain itu, warga yang suka makan mangga sedang beruntung. Pepatah petani mengatakan bahwa mangga dimakan pada saat Xiaoshu. Karena mangga mengandung banyak vitamin, konsumsi mangga secara rutin dapat melembabkan kulit. Makan mangga memiliki efek membersihkan lambung dan usus, serta memiliki efek antiemetik tertentu terhadap mabuk perjalanan dan mabuk laut.
Namun mangga merupakan salah satu buah terpedas di antara buah-buahan Lingnan, sehingga masyarakat disarankan untuk menjaga mulut dan lebih banyak minum teh herbal.
7. Kerang sungai
Sering berada di ruangan ber-AC juga dapat menyebabkan penyakit mata kering. Pengobatan tradisional Tiongkok percaya bahwa daging kerang memiliki efek menghilangkan panas, detoksifikasi, menutrisi yin dan meningkatkan penglihatan. Kerang sungai kaya akan protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, dan vitamin A, B1, dan B2 yang bermanfaat bagi kesehatan. efek pada tubuh manusia.
Ada banyak cara memasak kerang sungai, antara lain dengan memanggang, merebus, dan merebus. Kerang sungai rebus menjadi makanan favorit banyak orang. Perlu diingat bahwa kerang sungai bersifat dingin dan tidak boleh dimakan oleh penderita defisiensi limpa dan lambung serta diare.
8. Kacang merah
Xiaoshu berfokus pada menyehatkan jantung, dan kacang merah tidak hanya mengencerkan air dan menghilangkan edema, tetapi juga memiliki efek yang sangat baik dalam menyehatkan jantung. Menambahkan kacang merah ke dalam diet Xiaoshu akan membuat tubuh Anda lebih sehat. Karena kacang merah kaya akan zat besi, kacang merah juga sangat cocok untuk wanita yang kekurangan jantung dan darah. Kacang merah memiliki efek meningkatkan qi dan mengisi kembali darah.
Pastikan untuk hati-hati memilih kacang merah sebelum memakannya.Perhatikan pemilihan kacang merah yang berkualitas dan hindari membeli kacang merah yang busuk atau busuk dapat dengan mudah menyebabkan diare. Permukaan kacang merah mutu tinggi berwarna kemerahan, butirannya terlihat rapat dan penuh, serta ukuran butirannya sangat seragam. Kacang merah kualitas tinggi mempunyai bau seperti kacang. Jika berbau busuk dan asam, berarti kacang merah busuk.
9. Jahe
Seperti kata pepatah, makan lobak di musim dingin dan jahe di musim panas lebih baik daripada minum sup ginseng di pagi hari. Setelah cuaca panas sedang, pertengahan musim panas tiba, dan banyak orang akan kehilangan nafsu makan.Jahe bermanfaat untuk pencernaan dan penyerapan makanan, dan memiliki manfaat tertentu dalam mencegah sengatan panas selama musim panas. Di musim panas, orang-orang suka berada di tempat sejuk dan menyukai kipas angin serta AC, yang dapat dengan mudah menyebabkan masuk angin. Saat ini, meminum sedikit sirup jahe pada waktunya akan membantu mengeluarkan angin dan pilek dari dalam tubuh.
Beberapa orang suka mengupas jahe saat memakannya, namun hal tersebut tidak akan memberikan manfaat jahe secara maksimal. Cuci jahe segar dan potong-potong. Siapapun yang menderita defisiensi Yin dan api berlebihan, mata merah dan panas dalam, atau penderita bisul, radang paru-paru, abses paru-paru, TBC, tukak lambung, kolesistitis, pielonefritis, diabetes, atau wasir sebaiknya tidak mengonsumsi jahe dalam jangka waktu lama.