2～3元の価格差だけで経営が成り立っていると思ったら大間違いです。加盟店が提供する食事の割引が当社の利益の焦点です。
2006年、ケンタッキーフライドチキンの「宅配」用電気自動車の修理中にテイクアウトを思いついたのがきっかけだった。
私は「天天テイクアウトネットワーク」を設立する前は電動自転車の事業に携わっていました。かつてアフターサービスをしていたとき、北京にある KFC の 1 つの店舗に毎日 200 件以上のテイクアウト注文があることに気づき、その結果に北京の 200 店舗以上のレストランを掛け合わせて興奮しました。
最初はたったの3分でしたが、テイクアウト事業を始めようと思うきっかけになったのは、何気ない残業の食事でした。ピザハットのピザを食べたい人もいるし、マクドナルドのハンバーガーを食べたい人もいるし、結局、食べ終わった人もいるし、まだ注文が届いていない人もいる。多くの人の食事の希望を一度に満たせる「持ち帰り代行」ができれば、良いビジネスになるかもしれない。
持ち帰り市場は依然として寡頭政治家によって支配されている。 KFC、マクドナルド、ピザハットなどの大手国際チェーンレストラン組織は、正確な調査によって決定された配達料金、質の高い配達チーム、密集した配送ネットワークを含む完全なテイクアウト配達システムを備えています。そんな裕福なテイクアウトデリバリーの「大手」と対決したら、私たち弱い「非正規」には絶対に勝ち目はない。しかし、もしあなたが彼らの「用事」を手伝ってあげれば、それはチャンスになるかもしれません。
2元の差
そこで、私は豊台区方庄にある30平方メートル未満のオフィスを借り、コンピューター1台、電動自転車4台、従業員6人を配置して「天天食品配達ネットワーク」をサポートしました。
店頭業務に依存する他のテイクアウトとは異なり、Tiantian Takeout.com は「用事をこなす」ことと、苦労して稼いだお金を稼ぐことだけを担当しています。
実際、私たちのような「使い走り」の会社は数年前に現れました。投資コストが低く、リスクも低いため、若い起業家を惹きつけやすいのです。当初は、基本的に「損して儲ける」という状況でしたが、一方では強力な正規軍の隙間で生き残らなければなりませんでしたが、他方では、彼ら自身の装備や訓練などの要因により、生き残ることができませんでした。時間が経つにつれて、ビジネスを続けられる人はほとんどいません。
私は、テイクアウト市場には優れた食品の種類が決して不足しているわけではないと常々信じてきましたが、不足しているのは、あらゆるタイプの顧客の食事ニーズを満たすために、新しいマーケティング手法をどのように活用するかということです。たとえば、複数のチャネルを通じて食品を注文したり、送料を節約したり、複数の食事を選択したりできます。
ピザハット、KFC、マクドナルドなどの配達料は7元ですが、当店の配達料は100元未満の注文は5元、100元以上の注文は4元です。 2～3元の配達価格差と10以上の加盟店の食事から選べる利便性が天天の集客の切り札となっている。
2～3元の価格差だけで経営が成り立っていると思ったら大間違いです。配達員の配達手数料は 1 件あたり 1.5 元のみなので、残りのわずかな利益は明らかに当社のビジネスの焦点ではありません。現在の1日あたりの配送数70件を基にすると、賃金や手数料などの運営コストを除くと、1日の売上高は約350元になります。
実際、加盟店が提供する食事の割引が当社の利益の中心となっています。ウェブサイトを立ち上げた当初は注文も少なく、ファーストフード店の多くは当社の存在に関心を持ちませんでした。しかし、配送量が増加するにつれ、一部の販売業者は喜んで私たちに協力し、一部のゴールド カードやクーポンを低割引で提供し、一部の中国のファーストフード店も私たちと割引契約を締結しました。
現在、「天天テイクアウトネットワーク」で料理を注文する客は一人当たり平均40元を消費しており、ピザハットの割引カードを利用することで20％の割引が受けられ、利益が出ている。 。
最初の「大企業」
探索の過程で、私たちは「天天テイクアウトネットワーク」の明確な食事の選択のポジショニングを常に探しています。このウェブサイトはホワイトカラーとオフィスワーカーをターゲットとしているため、提供される食品の品質を保証するために、いくつかの有名な中華料理と西洋料理のファストフードレストランのみと協力することを選択しています。これにより一部の顧客を失う可能性がありますが、長期的には、強力な購買力を持つニッチなグループをターゲットにする方が持続可能です。
実を言うと、私の最初の「大企業」の費用はわずか数千元でしたが、立ち上げたばかりの天天食品配達ネットワークにとっては間違いなく良い動機となりました。また、私たちが「会社員」をメインに据えていることも示しています。ターゲットサービスグループの正確性。
実は、ウェブサイトを立ち上げてから半年後、ある企業から長期的な協力関係を結ぶ予定であるとの連絡を受けました。彼らは小切手による前払いを選択し、Tiantian Takeout アカウントで事前入金注文を行いました。この現金以外の支払いの注文モデルにより、当社の運用上のアイデアも広がりました。その後、タオバオ注文オンラインストアをオープンし、サードパーティ支払いの別の新しい支払いモデルを選択しました。
この最初の「大企業」は私に新しいビジネス哲学をもたらしただけでなく、「天天テイクアウトネットワーク」の存続と発展に対する私の自信を高めてくれました。
成長痛
現在、「天天テイクアウトネットワーク」は設立1周年を迎えています。
私たちのビジネスはすでに利益を上げています。また、顧客、特に一部の「リピーター」も増えており、注文量は確保されています。 しかし、徐々に予期せぬ事態が浮上してきました。
以前はフードデリバリーの半径を5キロメートルと設定していましたが、実際に運用するのは非常に困難でした。当社は食品を 40 分以内に玄関まで配達することを約束していますが、一部のオフィスビルでは食べ物を見つけるのに 1 時間かかることもあり、チャージバックが発生することもあります。このため、食品の配達範囲を半径 2 キロメートルに再定義する必要がありました。
私たちが採用する食品配達員のほとんどは、交通法規をほとんど意識していない若い出稼ぎ労働者で、時には赤信号を無視して歩行者をひっかきます。彼らのサービスコンセプトも、食品を配達することだけを考えており、まったく無関心です。サービス意識を率先して持ちましょう。人材育成の遅れも改善が急務の重要な点です。
私が「天天持ち帰り網」に事前に投資した資金は7万元未満で、主にウェブサイトの開設と400の電話番号に使われました。もちろん、当初はこれが当社のメインの広告宣伝チャネルでもありました。その後、新聞折り込みや百度との連携などプロモーション方法も試しましたが、徐々に効果が期待できないことが分かりました。逆に、さまざまな住宅地やオフィスビルに配布された広告カラーページは成果を上げています。プロモーション手段の検討も長期的な課題となります。
当社の現在の主なビジネスネットワークは豊台区方庄にあり、対応範囲と配送担当者は非常に限られています。私たちのプロモーションは北京をターゲットにしているため、多くの場所から電話がかかってきて注文をお届けできないという当惑に遭遇することがよくあります。
新しい計画
来年 6 月までに、中関村、国茂、上地、望京にも店舗を複製する予定です。現在、KFC の配送量だけでも 1 日あたり約 7,000 件の注文に達する可能性があり、当社の市場は依然として非常に大きいです。
ビジネスを大きくしたいのであれば、ハードウェア投資に関して十分な下調べをしなければなりません。他の業界と異なり、ケータリング業界は特に正午から午後 1 時 30 分までの時間帯に消費時間が集中しており、オンライン注文者 2 名と電話オペレーターだけでは明らかに不十分です。次に、Webサイトの注文支援システムとバックエンド管理を改善し、頻繁に料理を注文する常連客向けのポイントや割引制度を導入します。コールセンターを開設すると、ピーク時間帯に電話による注文を効果的に転送でき、通話中による注文の損失を避けることができます。食事時間が集中することを考慮し、時間給職員も募集し、雇用の不安を軽減するとともに、運営コストの削減も図ります。
「天天テイクアウトネットワーク」がある程度の規模に達したら、私もいくつかのベンチャーキャピタルと連絡を取って、この小さな雪だるま式をどんどん大きくしていきたいと考えています。私が自信を持っていることの一つは、私はフードデリバリー市場の「非正規兵」でありながら、実践的でありたいと願う起業家でもあるということです。