채식 육류 제품은 육류 제품으로 간주됩니까? 채식 육류 식품은 육류 제품이 아니며 그 원료는 주로 콩 단백질, 땅콩 단백질, 밀 글루텐 등과 같은 식물성 단백질입니다. 정확하게 말하면 이는 우리 일상 생활에서 흔히 볼 수 있는 식품입니다. 여기서는 소개하지 않겠습니다. 그런데 오늘 앤트매너 치킨 수업의 질문은 매우 간단합니다.
콩 제품에 속함
육류제품에 속함
답변: 콩 제품에 속합니다.
채식육이란 고기와 유사한 풍미와 질감을 지닌 채식식품을 말하며, 주로 식물성 단백질(대두 단백질, 땅콩 단백질, 밀글루텐 등)을 주원료로 하여 현대적인 식품 가공 기술을 거쳐 가공한 것을 말합니다. 압출 조리를 통해 고기와 같은 식감과 질감을 만들어내고, 메일라드 반응 및/또는 고기 풍미의 첨가를 통해 고기와 같은 풍미를 얻습니다.
에디터가 가져온 전략과 튜토리얼이 도움이 되었다고 생각하신다면 계속해서 소스코드 네트워크를 팔로우해주세요.