Сегодня официально наступил солнечный период Сяошу. Многие люди очень обеспокоены тем, какие продукты подходят для употребления в пищу в течение этого солнечного периода. Ниже вы найдете конкретное содержание продуктов солнечного периода Сяошу. Заинтересованные игроки не должны его пропустить!
1. угорь
Существует народная поговорка, что рисовый угорь во время легкой жары лучше женьшеня. В последнее время угорь является самым питательным. Традиционная китайская медицина считает, что угорь теплый по своей природе и сладкий на вкус. и селезенку, устраняя ревматизм и укрепляя мышцы и кости. Лучше всего есть угря в сезон медленной жары. Он может предотвратить диарею, вызванную несварением пищи летом, а также защитить сердечно-сосудистые заболевания.
Люди любят есть хрустящее и нежное филе угря. Во время приготовления они просто несколько раз обжаривают его в кастрюле, а затем готовят. Приготовить угря таким способом вкусно, но вредно для здоровья человека. Поскольку в угре есть паразит, если он не созрел, его невозможно убить. Через полмесяца после попадания в организм человека резко повышается температура тела, вызывая анорексию. При этом под кожей шеи и челюсти, под мышками и животом появляются прыщи. В этом случае происходит паразитарное заражение. Поэтому жареный угорь необходимо тщательно готовить, чтобы не допустить заражения.
2. Корень лотоса
В моей стране существует народный обычай есть корень лотоса во время Сяошу. Еще в период Сяньфэн династии Цин корень лотоса считался императорской данью. Традиционная китайская медицина считает, что употребление корня лотоса в сыром виде снимает жар, способствует выработке жидкости, увлажняет легкие, рассеивает застой крови, уменьшает отеки и останавливает кровотечения. Его можно использовать для лечения лихорадочных заболеваний, таких как полидипсия, кровавая рвота. и гонорея. Приготовленная пища укрепляет селезенку и желудок, переваривает пищу, останавливает диарею и затвердевает.
Следует отметить, что при приготовлении корней лотоса избегайте использования железной посуды, чтобы пища не почернела; неразрезанные корни лотоса можно оставить при комнатной температуре на неделю, поскольку корни лотоса легко почернеют, а разрезанные части могут почернеть. склонны к гниению, разрежьте их. Корень лотоса следует накрыть надрезом полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике, чтобы он оставался свежим в течение недели.
3. Ростки маша
Третье сокровище солнечного периода Сяошу — ростки маша. Регулярное употребление ростков маша может очистить кишечник и желудок, снять жар и токсины, уменьшить сырость и жар, очистить зубы и оказать очень хорошее воздействие на здоровье. Отвар ростков маша используется в клинических целях для лечения травматических инфекций, таких как фурункулы и ожоги. Рибофлавин, содержащийся в ростках маша, можно использовать для лечения язв в полости рта, регулирования пяти внутренних органов, разблокировки меридианов и детоксикации. Его можно использовать для лечения чрезмерного употребления алкоголя, застоя сырости и тепла, а также усталости из-за недостатка еды. .
Что касается кулинарии, то при жарке ростков фасоли быстро обжаривайте их на раскаленной сковороде, чтобы предотвратить разрушение витамина С. Ростки фасоли мунг холодные по своей природе, поэтому при приготовлении следует добавить немного тертого имбиря, чтобы нейтрализовать его холодный характер. Добавление небольшого количества уксуса при жарке ростков маша может не только предотвратить потерю витамина B1, но и усилить эффект похудения.
4. Бобы мунг
Бобы мунг сладкие и прохладные по своей природе, они обладают эффектом отвода тепла и детоксикации. Летом организм человека сильно потеет, теряет много жидкости и разрушает электролитный баланс в организме. Это самый идеальный способ пополнить его супом из маша. Он способен не только отводить жар и восполнять ци, утолять жажду и диурез, не только восполнять воду, но и своевременно восполнять неорганические соли, что имеет большое значение для поддержания водно-жидкостного и электролитного баланса.
Время приготовления супа из маша следует тщательно контролировать. Поскольку активными ингредиентами маша, предотвращающими тепловой удар, могут быть в основном полифенольные антиоксиданты, поддержание их активности очень важно для эффекта предотвращения теплового удара маша. Во время приготовления кастрюлю следует накрывать крышкой, чтобы минимизировать площадь контакта с кислородом. При этом во время приготовления суп, проваренный 10 минут, можно достать и выпить отдельно.
5. Новый рис
В прошлом существовал народный обычай есть молодой рис во время Сяошу, то есть после Сяошу фермеры перемалывали только что нарезанный рис в рис, готовили рис для принесения жертв Богу зерна и предкам, а затем все ели и попробовать новое вино. Говорят, что есть Синь означает есть Синь, что является первым днем Синь после фестиваля Сяошу. Города обычно покупают небольшое количество нового риса и готовят его со старым рисом, а также с новыми овощами и т. д. Поэтому в народе бытует поговорка, что люди едят просо во время небольшой летней жары и едят рис во время сильной летней жары.
Большая часть витаминов и минералов молодого риса содержится в алейроновом слое и зародыше внешнего слоя рисового зерна. Чем больше раз промывают рис, тем больше теряется питательных веществ. Поэтому постарайтесь сократить количество промывок риса, обычно не более чем в 3 раза. Промывая рис, не ополаскивайте его проточной водой и не ошпаривайте кипятком, а также не трите с силой. Но если рис очень старый, его нужно неоднократно промыть, чтобы уменьшить содержание афлатоксина.
6. Манго
Кроме того, повезло горожанам, которые любят есть манго. Фермерская пословица гласит, что манго едят во время Сяошу. В период Сяошу манго наиболее спелые и вкусные. Поскольку манго содержит много витаминов, регулярное употребление манго способно увлажнить кожу. Употребление манго очищает желудок и кишечник, а также оказывает определенное противорвотное действие при укачивании и морской болезни.
Однако манго — один из самых острых фруктов среди лингнаньских фруктов, поэтому горожанам рекомендуется следить за своим ртом и пить больше травяного чая.
7. Речные мидии
Пребывание в помещениях с кондиционером часто также может вызвать синдром сухости глаз. Традиционная китайская медицина считает, что мясо моллюсков обладает эффектом очищения от жара, детоксикации, питания инь и улучшения зрения. Речные мидии богаты белком, жиром, кальцием, фосфором, железом и витаминами А, В1 и В2, которые полезны для здоровья. воздействие на организм человека.
Существует множество способов приготовления речных мидий, включая запекание, варку и тушение. Вареные речные моллюски – любимое лакомство многих людей. Следует напомнить, что речные мидии по своей природе холодные, и их нельзя есть людям с недостаточностью селезенки и желудка и диареей.
8. Красная фасоль
Сяошу уделяет особое внимание питанию сердца, а красная фасоль не только разжижает воду и устраняет отеки, но и очень хорошо влияет на питание сердца. Добавление красной фасоли в диету Сяошу сделает ваше тело более здоровым. Поскольку красная фасоль богата железом, она также очень подходит женщинам с недостаточностью сердца и крови. Она способствует укреплению ци и восполнению крови.
Обязательно тщательно выбирайте красную фасоль перед ее употреблением. Обратите внимание на то, чтобы выбирать качественную красную фасоль, и избегайте покупки гнилой или плохой фасоли. Употребление в пищу испорченной красной фасоли может легко привести к диарее. Поверхность высококачественных красных зерен имеет красноватый цвет, зерна выглядят плотными и полными, а размер зерен очень однородный. Высококачественная красная фасоль имеет запах бобов. Если она имеет неприятный запах и кисловатый запах, это испорченная красная фасоль.
9. Имбирь
Как говорится, лучше есть редис зимой и имбирь летом, чем пить утром женьшеневый суп. После умеренной жары наступает середина лета, и многие люди теряют аппетит. Имбирь полезен для пищеварения и усвоения пищи, а летом имеет определенную пользу для предотвращения теплового удара. Летом людям нравится прохлада, им нравятся вентиляторы и кондиционеры, которые легко могут вызвать простуду. В это время своевременное употребление имбирного сиропа поможет изгнать из организма ветер и холод.
Некоторым людям нравится чистить имбирь перед едой, но это не позволит раскрыть всю пользу имбиря. Свежий имбирь промойте и нарежьте ломтиками. Людям с дефицитом Инь и чрезмерным огнем, красными глазами и внутренним жаром, а также тем, кто страдает карбункулами, пневмонией, абсцессом легких, туберкулезом, язвой желудка, холециститом, пиелонефритом, диабетом или геморроем, не следует употреблять имбирь в течение длительного времени.