เนื่องจากเป็นหนึ่งในคำศัพท์สุริยคติยี่สิบสี่ประการ Sushu หมายความว่าฤดูร้อนที่ร้อนระอุกำลังจะผ่านไป วันนี้เป็น Sushu บรรณาธิการได้นำอาหารเพื่อสุขภาพที่แนะนำสำหรับ Sushu มาให้คุณ หากคุณสนใจเข้ามาดูกับฉัน
1. ลูกแพร์
ลูกแพร์ดิบมีลักษณะเย็นและมีรสหวาน ช่วยให้ปอดชุ่มชื้น บรรเทาอาการไอ บำรุงหยิน และขจัดความร้อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคในฤดูใบไม้ร่วง
ลูกแพร์ยังมีฤทธิ์ในการลดความดันโลหิต ช่วยบำรุงหยิน และช่วยคลายความร้อน ดังนั้น ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง โรคตับอักเสบ และโรคตับแข็งจึงมักรับประทานลูกแพร์
2. โลควอต
การแพทย์แผนจีนเชื่อว่าโลควอตมีรสหวานอมเปรี้ยว มีฤทธิ์เย็น และมีฤทธิ์ในการทำให้ปอดโล่งและให้ความชุ่มชื้น บรรเทาอาการไอ ดับกระหาย และเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับอวัยวะภายในทั้งห้า
คนส่วนใหญ่ลอกโลควอทเมื่อรับประทาน จริงๆ แล้ว โลควอตสกินอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ซึ่งสูงกว่าเนื้อโลควอตหลายเท่า แคโรทีนอยด์มีส่วนสำคัญของวิตามินเอในผลไม้โลควอท
3. ส้มเขียวหวาน
ส้มเขียวหวานมีฤทธิ์ทางยาในการทำให้ปอดชุ่มชื้น บรรเทาอาการไอ แก้เสมหะ เสริมสร้างม้าม ทำให้ชี่เรียบ และดับกระหาย ผสมผสานกับเชื้อรา Tremella มีหน้าที่บำรุงหยิน ให้ความชุ่มชื้น สวยงาม และฟื้นฟูผิว
4. เทรเมลลา
Tremella มีรสหวานและอ่อนโยนโดยธรรมชาติ และกลับสู่เส้นลมปราณของปอดและกระเพาะอาหาร มีฤทธิ์ในการบำรุงหยินและทำให้ปอดชุ่มชื้น บำรุงกระเพาะอาหาร และส่งเสริมการผลิตของเหลว
Tremella เป็นผลิตภัณฑ์ยาและอาหารที่มีคุณสมบัติเป็นยาอ่อนๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคในระยะยาวโดยวัยกลางคนและผู้สูงอายุ
โดยปกติแล้วคุณสามารถฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงกับข้าวเพื่อทำโจ๊กได้ มีฤทธิ์บำรุงที่ดีสำหรับผู้ที่อ่อนแอและเป็นโรคความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง และโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
5. ลิลลี่
ดอกลิลลี่สามารถขจัดความร้อนและให้ความชุ่มชื้นแก่ความแห้งกร้าน ดอกลิลลี่สดมักใช้สำหรับปรุงอาหาร ซุป หรือโจ๊ก ในขณะที่ดอกลิลลี่แห้งมักใช้สำหรับซุปและทนทานต่อการเดือดได้ดีกว่า
6. ข้าวบาร์เลย์
ข้าวบาร์เลย์ทำให้ม้ามและกระเพาะอาหารแข็งแรง บำรุงปอด และขจัดความร้อน อีกทั้งยังมีฤทธิ์ในการบำรุงผิวและรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพดีอีกด้วย
1.ซุปเมล็ดบัวฟักทอง
วัสดุ:
ฟักทอง 150 กรัม, เม็ดบัวใจร้าย 20 กรัม และน้ำตาลกรวดในปริมาณที่เหมาะสม
ฝึกฝน:
1. ปอกเปลือกฟักทองและหั่นลูกเต๋า
2. ใส่เมล็ดบัวและน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อนิ่มแล้ว ให้ใส่น้ำตาลกรวดและฟักทองลงไป ปรุงต่ออีก 15 นาที
ประสิทธิภาพ: เติมพลังชี่และเสริมสร้างร่างกาย ป้องกันโรคและรักษาสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้สูงอายุและเด็กที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ
2. ซุปผักแครอท
วัสดุ:
แครอท 100 กรัม ผักเคลและบรอกโคลีอย่างละ 50 กรัม ต้นหอมเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว 15 กรัม น้ำมันงา เกลือ และซุปไก่ในปริมาณที่เหมาะสม
ฝึกฝน:
1. ปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาใบเก่าออกจากผักคะน้าแล้วล้าง หั่นบรอกโคลีเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วล้าง
2. เทน้ำมันลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมสับลงในหม้อ เทซีอิ๊วขาวและน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงไปต้มให้เดือด และซุปไก่ตามชอบ แล้วใส่ลงในชามซุป เทน้ำมันงา พร้อมเสิร์ฟ
ประสิทธิภาพ: บำรุงหยินและให้ความชุ่มชื้นแก่ความแห้งกร้าน บรรเทาอาการไม่สบายจากความแห้งกร้านในฤดูใบไม้ร่วง และป้องกันโรคหวัด ระบบทางเดินหายใจ และโรคระบบทางเดินอาหาร
3.โจ๊กลูกแพร์
ส่วนผสม: ลูกแพร์ 2 ถึง 3 ลูก ข้าว 100 กรัม
ฝึกฝน:
1. ล้างลูกแพร์ คว้านแกน และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับใช้ในภายหลัง
2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อแล้วเติมน้ำเพื่อหุงโจ๊กเมื่อข้าวสุกแล้วให้ใส่ลูกแพร์ที่หั่นไว้แล้วผัดให้เข้ากัน
ประสิทธิภาพ: เติม Qi และเสริมสร้างม้าม บำรุงหยิน และความแห้งกร้านชุ่มชื้น
4. โจ๊กลิลลี่และ Tremella
ส่วนผสม: ดอกลิลลี่สด 50 กรัม, เห็ดหูหนูขาว 10 กรัม, ข้าว 100 กรัม
วิธี: ล้างและสับดอกลิลลี่ ใช้น้ำอุ่นในการออกดอกเห็ดขาว ล้างและสับ แล้วหุงข้าวเพื่อทำโจ๊ก
ประสิทธิภาพ: ให้ความชุ่มชื้นแก่หยินและให้ความชุ่มชื้นแก่ความแห้งกร้าน บำรุงปอดและหัวใจ เสริมสร้างม้ามและส่งเสริมของเหลวในร่างกาย
5. ซุปลูกแพร์ Baiqiu สีเงิน
ส่วนผสม: เห็ดหูหนูขาว 10 กรัม ดอกลิลลี่ 10 กรัม ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วง 1 ลูก น้ำตาลกรวดในปริมาณที่เหมาะสม
วิธีทำ: ล้างลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วง คว้านแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เชื้อราขาว ดอกลิลลี่ และน้ำตาลทราย ใส่ในชามแล้วนึ่งด้วยไฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงรับประทานลูกแพร์และดื่มซุป .
สรรพคุณ: บำรุงหยินและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวแห้ง บรรเทาอาการไอ และลดเสมหะ เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการไอแห้งในฤดูใบไม้ร่วงและไอแห้งที่มีเสมหะน้อย
6. ซุปเห็ดและมะเขือเทศ
ส่วนผสม: ผักกาดขาว 100 กรัม, เห็ด 5 ดอก, มะเขือเทศ 1 ลูก, เต้าหู้อ่อนครึ่งกล่อง, น้ำสต๊อก 600 มล., น้ำแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
ฝึกฝน:
1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเห็ดและเต้าหู้เป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด ปอกเปลือก แล้วเอาเมล็ดออกแล้วพักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่มะเขือเทศและเห็ดลงไปผัดสักครู่ ใส่น้ำสต๊อก กะหล่ำปลี และเต้าหู้ลงไปต้มให้เดือด
ประโยชน์ที่ได้รับ: อาหารเรียกน้ำย่อยแสนสดชื่นเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย
7.รากบัวฝานผสมน้ำผึ้ง
ส่วนผสม: รากบัว, น้ำผึ้ง.
วิธี: ล้างและหั่นรากบัว ลวกในน้ำเดือด นำออก และเติมน้ำผึ้งในปริมาณที่เหมาะสม
ประสิทธิภาพ: ระบายความร้อนของเลือด ส่งเสริมของเหลวในร่างกาย และชุ่มชื้นความแห้งกร้าน
8.เห็ดเข็มทองผสมขึ้นฉ่าย
ส่วนผสม: คื่นฉ่ายและเห็ดเอโนกิในปริมาณที่เหมาะสม
ฝึกฝน:
1. หั่นคื่นฉ่ายเป็นส่วนๆ หมักเล็กน้อยด้วยเกลือเล็กน้อย และเอาน้ำออกหลังจากอ่อนตัวแล้ว
2. ถอดรากของเห็ดเอโนกิออก ลวกในน้ำร้อนพร้อมเกลือเล็กน้อย แล้วสะเด็ดน้ำ
3. ค่อยๆ ผสมเห็ดเข็มทองกับขึ้นฉ่าย จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู น้ำสต๊อก และเกลือตามชอบ
สรรพคุณ: ต่อต้านความเหนื่อยล้าและป้องกันโรคท้องร่วง
9. สลัดมันฝรั่ง
ส่วนผสม: เตรียมมันฝรั่ง 1 หัว ไข่ต้ม 1 ฟอง แครอท 1 หัว เมล็ดข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสม แตงกวา 1 ชิ้น แฮม 1 ชิ้น นม 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
ฝึกฝน:
1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท ปรุง พักให้เย็น แล้วจึงหั่นเป็นลูกเต๋าพร้อมกับไข่ต้ม
2. หั่นแครอท แตงกวา และแฮมเป็นลูกเต๋า ใส่เครื่องปรุงรสและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่นๆ ก่อนเสิร์ฟ
สรรพคุณ: ปรับสมดุลกระเพาะอาหาร เติมพลังชี่ และเสริมสร้างม้าม บรรเทาอาการท้องผูก
10.ปลากะพงตุ๋นกับแตงเมืองหนาว
ส่วนผสม: Poria cocos 25 กรัม, อินทผาลัมแดง 10 ผล (ไม่มีเมล็ด), วูลเบอร์รี่ 15 กรัม, ปลากะพง 1 ชิ้น, เมลอนฤดูหนาว 200 กรัม, ขิง 3 ชิ้น และเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
ฝึกฝน:
1. บด Poria cocos ห่อในถุงผ้าฝ้าย แล้วใส่ลงในหม้อร่วมกันเพื่อใช้ในภายหลัง
2. ล้างและเอากระดูกออกจากปลากะพงขาว และหั่นปลาเป็นชิ้น
3. ปอกและหั่นแตงหน้าหนาวเป็นชิ้น ๆ ใส่ขิงซอยลงในหม้อ เติมน้ำ 1500 มล. ตั้งไฟอ่อน ๆ จนแตงโมหน้าหนาวสุก ใส่เนื้อปลา วันที่แดง และวูล์ฟเบอร์รี่ เร่งไฟแรง ตั้งไฟแล้วนำไปต้มเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
สรรพคุณ: บำรุงกระเพาะอาหารและส่งเสริมการผลิตของเหลว ลดไฟ และบรรเทาอาการแท้ง